김장했는데 찹쌀풀을 깜박하고 못 넣었어요.ㅠㅠ

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절임배추 10kg 구입해서 김치 처음 담았는데 ㅠㅠ

찹쌀풀이 이제야 보이는건..

하하하..ㅠㅠ

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전 안넣고 담는데요

[시원해요]

안넣고 담궈도 맛있어요
발효를 돕는거라

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저흰 작년에 생새우 사놓고 깜빡하고 안넣었는데
그래도 맛있더라구요

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오... 시원한맛! 하나 또 배워요~ 감사합니다. 김치에는 찹쌀풀 꼭 넣어야 되는걸로 알고 있었거든요.

[찹쌀풀을]

넣는 이유가 발효촉진과 고추가루를 미리 갓 쑨 찹쌀풀에 넣으면 매운 맛 중화, 그리고 고추가루가 불고 양념이 잘어우러져서 고추가루를 적게 쓸 수 있어요.
전 항상 넣어요.

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김장할때는 찹쌀풀 안 넣어도 돼요. 저는 김장때는 한번도 넣은적 없네요.
김장시즌 지나고 여름배추일때나 다른 김치에는 넣어요.

[ssss]

우리도 김장김치는 풀 안넣어요
찹쌀풀이 발효엔 좋지만 오랜시간 저장엔 별로라서요