김장을 드뎌 마쳤어요~근데 수육삶기비법좀...

[ㅎㅎㅎ]

드뎌 친정가서 김장끝냈어요^^
수육을 못막어서(다른것먹음) 집에서 해먹을라고하는데..
원*할머니집같은 부들보들고기삶는 비법좀 갈챠쥬새요~
수육자주해먹는데(앞다릿살) 원*할머니집 보쌈처럼 퍽퍽하지않고
부드럽게 삶으려면 어떻게 하나요??
전 주로 고기삶을때 된장,통마늘,통대파,통후추,월계수잎 한두개,양파 일케넣고 삶아요^^

[저희]

어제 저기다 청주랑 커피가루 넣었더니 냄새 안나서 다들 잘 삶았다고 칭찬 받았어요 첨엔 쌘불에 확 끓이다가 뚜껑닫고 약한불에 은근히 1시간 이상 삶았네요

[저도]

처음엔 센불, 나중에 약불로 45분정도?
은근하게 삶는게 포인트더라고요.

괜히 밥솥, 압력밥솥에 했어요 ㅡ.ㅡ

저는 그냥 아무 주종(색없는), 통후추, 커피한스푼, 된장 정도 넣어요.
나머지 야채가 집에 잘 없어서요.

[진진]

무조곤 고기가 제일 중요해요 앞다리살 말고 봄 비싸도 삼겹살로 하세요수입산은 좀 싸요.
그러면 어떻게 삶아도 맛있어요.
20년동안 수육은 무조건 삼겹살로.

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윗님들 말씀대로 고기가 좋고 약불에서 뭉근하게 오래 삶아야 해요
앞다리도 잘보면 지방층이 골고루 퍼진게 있어요 그런 고기가 좋고 전 뽀얀 수육이 좋아서 아무것도 안넣고 한 두번 물을 갈아 주며 천천히 삶아요

[..]

냄새 예민자에게는
수입산 돼지고기는 어떻게 별별짓 다해도 냄새 나던데요

[고기는]

좋은걸로 사는데
삼겹살은 느끼해서 안좋아해요.
항정살로도 해봤는데(고급진 맛이라고 해서..걍 고기만 비싼걸로@@)
앞다리가 지방이 별로없어 선호한답니다.
압력솥에 빨리 삶는데 걍 냄비에 넣고 오래 삶아야하나봐요?

[국내산]

냉장 돼지고기가 냄새 안나더군요.
맹물에 삶고 불끄고 뚜껑 덮어 그대로 뒀다가 썰어먹어요.

[끈달린운동화]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=1712892
이거 참고하세요. 맛나요

[...]

그냥 앞다리로 냄비에 40분
고기좋은거사서 맹물에 맛술후추만 뿌려서해요
다삶아진후 바로 썰지말고 좀 뒀다 썰면 촉촉해요

[..]

만물상 수육삶기 알아보세요. 쌍화탕을 물에 타서 삶더라구요. 쌍화탕이 애들 먹어도 되는지만 확인되면 해볼려구요

[.............]

수육비법 저장..
감사 합니다.

[쌍화탕!]

이번 김장에 시어머니가 티비에서 보셨다며
쌍화탕 2개 넣으셨는데
촉촉하고 냄새안나고 맛있었어요

[‥]

링크된 수육법 정말 간단하고
깔끔합니다

[수육]

수육비법 풀어주신 분들~ 감사합니다!