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칼칼한?된장찌개는 어떻게 만드나요?

ㅇㅇ 조회수 : 3,009
작성일 : 2018-11-17 09:16:16
비법이 뭘까요? 재료는 많이 안들어가고 두부는 큼직하게 시원하면서 칼칼한 된장찌개..너무 까다롭죠ㅡㅡ;; 아프니까 이런게 먹고싶네요ㅜㅜ 제가 만들면 뭔가 순하고 아쉬운 느낌..국물이 자작해서 밥을 비벼먹는수준으로 바뀌는게 영 솜씨가 없네요..
IP : 223.33.xxx.240
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 정답은
    '18.11.17 9:18 AM (110.70.xxx.167)

    청양고추요

  • 2. ...
    '18.11.17 9:22 AM (39.121.xxx.103)

    파랑 청양고추만 넣고 끓여보세요.

  • 3. ...
    '18.11.17 9:26 AM (125.134.xxx.228)

    고추가루 반~한스푼 정도요

  • 4. ..
    '18.11.17 9:41 AM (183.96.xxx.24)

    저도 칼칼한 된장이 좋아요. 제 감기약이에요.
    마트된장 아닌 집된장. 일반 고추 세개 청양 한개 쫑쫑. 두부는 맨나중에. 호박은 들큰해지니 제외. 고춧가루 대신 무생채 조금 넣어요. 채소 종류 적으니 멸치육수 진하게.

  • 5. ㅇㅇ
    '18.11.17 9:45 AM (223.33.xxx.240)

    183님.그럼 양파나 버섯도 제외할까요? 집에 호박빼고는 다 있고 두부는 없어서 지금 사러갈까해요...

  • 6. ㄹㄹ
    '18.11.17 9:49 AM (1.239.xxx.32)

    양파나 버섯은 꼭 들어가여 맛이 풍부해지죠
    바지락 넣으면 더 맛있고 무우 멸치 다시마로 육수 우리고 고추가루 한 숟가락 청양고추 2~3갸 넣어 보세요
    칼칼 깔끔하니 맛있어요

  • 7. ㅡㅡ
    '18.11.17 10:00 AM (59.9.xxx.67) - 삭제된댓글

    양파는 넣으실꺼면 조금
    많이넣음 칼칼한맛이 안나요

    전 된장찌개에 양파안넣어요

  • 8. ㅇㅇ
    '18.11.17 10:06 AM (223.33.xxx.240)

    모두 감사합니다...오늘은 이거 먹고 열이 다 내렸으면 좋겠어요..

  • 9. 누리심쿵
    '18.11.17 10:50 AM (106.250.xxx.62)

    칼칼은 고추가루와 청양고추입니다요

  • 10. ㅁㅁ
    '18.11.17 10:53 AM (175.223.xxx.97) - 삭제된댓글

    일단된장이 시판은 들큰해서 패스
    집장이랑 반반좋구요
    멸치야채육수에 무우먼저 어슷빚어 팔팔끓여요
    그다음엔 진짜 초 심플
    호박 두부 마지막에 청량초 몇개 가위로 슝숭

    양파도 들큰해져버려 국이나 탕에 안넣어요

  • 11. 점점점
    '18.11.17 12:41 PM (124.199.xxx.126)

    식당가봄 재료들이 다 작고 건더기가 많지않더라구요
    희한하게 칼칼하고 시원
    호박양파를 마니넣음 무거워지더라구요
    참 무도 좀 넣음 시원해요
    많이 넣음 식감이 별로

  • 12. ㅇㅎ
    '18.11.17 2:09 PM (222.234.xxx.8)

    저도 시판 집된장 반반으로 하고

    마늘 멸치 청양고추
    반드시 넣어요

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