아무렇게나 막 한 오징어볶음이 넘 맛있어서요
물도 많이 생겼고 감칠맛이 엄청났어요
이게 도대체 왜 맛있었을까요?
우연히 맛나게 된거같은데.. 기억 할겸 한번 적어볼께요
(오징어 2마리 , 밥수저 기준)
1.달군팬에 올리브유 두르고, 마늘 생강 볶기
: 마늘 콩콩 빻은 것 많이(2큰술 이상). 생강 채썬거 조금(반큰술) 넣고볶는다 (생강 반드시 넣기)
2.채소들 넣고 볶는다
(당근. 양배추. 양파. & 청양고추 3개)
3.오징어 넣고. 고추가루 2스푼, 간장(501) 2.5스푼, 매실액 1스푼 넣는다.
4.불끄기 직전에 깻잎(20장) 넣고 잠깐 볶다가 참기름 조금 넣고 휘저어주고 불 끈다.
5.접시에 담고 통깨 뿌려 냠냠 먹는다.
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
볶으면서 살짝 맛볼때에는 그냥 맛이 좀 부족한듯 했거든요?
근데 불끄고 상차리고 먹을때되니 갑자기 맛이
엄청 조화롭고 감칠맛나게 되어있더라구요.
신기신기..
미리 양념장을 만든다거나 미리 데친다거나..
이런거 번거롭고 힘들어서 저는 못하거든요
근데 저렇게 하니 간단하고 무지 맛있어요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오징어볶음이 왜 맛있게 됐을까요?
우연 조회수 : 3,371
작성일 : 2018-11-14 21:11:28
IP : 66.249.xxx.177
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'18.11.14 9:12 PM (218.237.xxx.210)생강 넣으면 감칠맛 생기고 평소보다 설탕이 좀 더 들어가면 맛나더라구요 ㅋ
2. 깻잎향도
'18.11.14 9:19 PM (218.157.xxx.205)효과 본듯 하구요.
전체적으로 불조절도 잘했을것같아요3. 원글
'18.11.14 9:22 PM (66.249.xxx.177) - 삭제된댓글아 맞아요!!
먹을때 생강이 살짝살짝 씹히는게 맛있었고
깻잎도 엄청 맛있었어요
불조절은.. 처음 마늘 볶을때만 중불이고
다 쎈불이었어요
물이 많이 생기면 맛없을줄 알았는데
오히려 물기 자작하니 맛나더라구요4. ㅇㅇ
'18.11.14 9:32 PM (121.152.xxx.203)ㅎㅎ 맛있겠네요.
5. 금방한건
'18.11.14 9:50 PM (124.49.xxx.61)다맛잇죠..
6. 쿨럭
'18.11.14 10:00 PM (211.36.xxx.140)오징어가 비싸서요.....
죄송..^^;;7. 47
'18.11.14 11:02 PM (183.108.xxx.130) - 삭제된댓글1. 스텐팬에서 (고온으로) 잘 볶아졌을 때 감칠맛 추가적으로 발생하는 것은 고춧가루, 간장, 오징어.
2. 혹시 마늘 볶고 조리 시간이 5분 이내였나요?
3. 마늘이 6쪽마늘, 오징어 신선.
4. 양념 비율
뭘까요?8. ..
'21.4.8 3:46 PM (112.147.xxx.3)오늘 오지어볶음 요렇게 만들어봐야겠어요~~
9. ,,
'21.9.21 8:25 AM (180.65.xxx.125) - 삭제된댓글오징어볶음 참고할게요^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
874867 | 강남 출퇴근이 가능한 외곽은 어디일까요??? 7 | ㅂㅂㅂ | 2018/11/17 | 2,432 |
874866 | 재개발 잘 아시는 분 계신가요? 1 | 부동산 | 2018/11/17 | 910 |
874865 | [펌] 근무하면서 여자직원들 이야기하는거 들어보면 남자들 참 불.. 7 | 평등한 세상.. | 2018/11/17 | 3,981 |
874864 | 제 기준 생소한 사투리? 27 | ... | 2018/11/17 | 4,507 |
874863 | 오늘 나혼산 전현무 좀 열받은거 같지 않나요?ㅋㅋ 8 | ㅋㅋ | 2018/11/17 | 21,430 |
874862 | 돌잔치 초대..부담스러워요 17 | 허례허식 | 2018/11/17 | 8,348 |
874861 | 상담가가 4 | 공개 | 2018/11/17 | 1,381 |
874860 | 중국의 마지막 정상인 | .... | 2018/11/17 | 835 |
874859 | 급질) 전기선은 일반 쓰레기 인가요? 3 | 이사 준비로.. | 2018/11/17 | 2,660 |
874858 | 여유있어 보고 싶네요 전 이러고 살아요 12 | 아여유 | 2018/11/17 | 6,081 |
874857 | 기안얼굴이 19 | 콩9 | 2018/11/17 | 17,349 |
874856 | 일행준비하다가 사복으로 돌려서 공무원 들어가신분 계세요? 2 | 사복직 | 2018/11/17 | 4,087 |
874855 | 현명하신 주부님들 조언부탁드립니다 4 | ㅡㅡㅡ | 2018/11/17 | 1,823 |
874854 | 겉절이..어렵나요? 6 | 진짜 초보 | 2018/11/17 | 2,151 |
874853 | 길치.지리가약한데 어떻게하면 될까요 4 | 동구 | 2018/11/17 | 947 |
874852 | 선물로 받은 제주산 생선인데 이름을 모르겠어요ㅠㅠ 6 | 생선 | 2018/11/17 | 1,936 |
874851 | D-26,이재명은 검경에 부담줘서 조사회피하는 수작 그만둬라! 4 | ㅇㅇ | 2018/11/16 | 838 |
874850 | 전기주전자 추천좀 해주세요 2 | ,,, | 2018/11/16 | 2,093 |
874849 | 수학 카페 2 | 페르마 | 2018/11/16 | 1,274 |
874848 | 구죽염 5 | ㅇㅇ.. | 2018/11/16 | 1,144 |
874847 | 전 마음에 들지 않거나 속이 상하면 참지 못해요. 6 | .. | 2018/11/16 | 2,387 |
874846 | 들깨가루 소진 법 좀 32 | ㅇ | 2018/11/16 | 4,616 |
874845 | 약대 수능으로 전환 안될수 있나봐요 2 | ㅇㅇ | 2018/11/16 | 3,107 |
874844 | 여유없는 전업도 전업이좋던데 17 | 알쓸신잡 | 2018/11/16 | 5,583 |
874843 | 그냥 편안한 sns 하는 사람도 있겠죠. 6 | .... | 2018/11/16 | 1,963 |