김치 곰팡이 대책...

[나는 나]

김치 담아서 보관 하다 보면 도중에 흰색 곰팡이 생기는 경우 있잔아요.

그게 공기중의 산소와 곰팡이 포자가 결합?

암튼  그런다기에 혹시나 싶어 랩을 잘라서 김치 표면에 덮어 줘 봤더니

열흘 이상 지났는데도 깨끗한 상태로 유지가 되는군요.

원래 안생기던 김치가 아니냐 하고 싶으시겠지만 그런 경우라면 하나마나 한 소린데 뭐하러 여기다..

김치를 잘 안먹게 되어서 며칠에 한번씩만 꺼내는데 그때 마다 한쪽 모서리쪽에 흰색 곰팡이

같은게 자꾸 생겨서 걷어내는 수 밖에 없어서 그렇게 대처하다가 산소차단 한번 해볼까?

근데 뭘로 덮어야 하지?...

랩이 가장 간편해 보여서 해본건데 효과가 있더라구요

환경 호르몬이 녹아나오지 않을까 신경은 쓰이지만 플라스틱 통에 김치 담아놓고 사는게 일상이니 뭐...

[그래서]

저는 비닐을 김치통보다 좀 크게 잘라서
김치위에 덮어두고 뚜껑 닫아요

일반적으로 이렇게 많이 하시더라고요

[그래서]

처음부터 김장봉투에 담아 김치통에 넣어요.
좀 찝찝한데 김냉 김치통도 플라스틱이고
시판 김치도 마찬가지,어쩔수 없죠 머

[00]

오늘 무슨 프로에서보니 동치미담글때 골마지안끼는 방법으로 연근을 넣던데 아마 김장김치도 그렇지않을까요?

[.....]

김장봉투에 담아서 넣기도 하고
중간에 누름판 있는 김치통도 있고
우거지로 위를 덮기도 하죠.
공기 접촉을 잘 막으면 김치가 더 오래 싱싱해요.

[우거지]

우거지로 덮는게 가장 친환경적이죠

[절인 우거지로]

남은 양념 그릇을 닦아서 위에 덮고, 위에 비닐팩 잘라서 덮고 굵은 소금 솔솔 뿌려 놓리고 뚜껑 덮어 놓으면 골마지 안생겨요. 온도가 높아 생기더라도 밑에 김치는 안전하고요.