김치 담아서 보관 하다 보면 도중에 흰색 곰팡이 생기는 경우 있잔아요.
그게 공기중의 산소와 곰팡이 포자가 결합?
암튼 그런다기에 혹시나 싶어 랩을 잘라서 김치 표면에 덮어 줘 봤더니
열흘 이상 지났는데도 깨끗한 상태로 유지가 되는군요.
원래 안생기던 김치가 아니냐 하고 싶으시겠지만 그런 경우라면 하나마나 한 소린데 뭐하러 여기다..
김치를 잘 안먹게 되어서 며칠에 한번씩만 꺼내는데 그때 마다 한쪽 모서리쪽에 흰색 곰팡이
같은게 자꾸 생겨서 걷어내는 수 밖에 없어서 그렇게 대처하다가 산소차단 한번 해볼까?
근데 뭘로 덮어야 하지?...
랩이 가장 간편해 보여서 해본건데 효과가 있더라구요
환경 호르몬이 녹아나오지 않을까 신경은 쓰이지만 플라스틱 통에 김치 담아놓고 사는게 일상이니 뭐...
저는 비닐을 김치통보다 좀 크게 잘라서
김치위에 덮어두고 뚜껑 닫아요
일반적으로 이렇게 많이 하시더라고요
처음부터 김장봉투에 담아 김치통에 넣어요.
좀 찝찝한데 김냉 김치통도 플라스틱이고
시판 김치도 마찬가지,어쩔수 없죠 머
오늘 무슨 프로에서보니 동치미담글때 골마지안끼는 방법으로 연근을 넣던데 아마 김장김치도 그렇지않을까요?
김장봉투에 담아서 넣기도 하고
중간에 누름판 있는 김치통도 있고
우거지로 위를 덮기도 하죠.
공기 접촉을 잘 막으면 김치가 더 오래 싱싱해요.
우거지로 덮는게 가장 친환경적이죠
남은 양념 그릇을 닦아서 위에 덮고, 위에 비닐팩 잘라서 덮고 굵은 소금 솔솔 뿌려 놓리고 뚜껑 덮어 놓으면 골마지 안생겨요. 온도가 높아 생기더라도 밑에 김치는 안전하고요.