잡채에 고기 대신 넣을 수 있는 재료 뭐가 있을까요?

[....]

잡채 하려는데 고기 안먹는 사람이 있어서요.

고기 대신 넣을 수 있는 재료 알려주세요.

프랭크 소시지 같은 것도 괜찮을까요?

게맛살, 물오징어, 새우살 넣어서 하는건 지난 번에 했고요.

조개는 좀 이상하겠죠?

마른 오징어도 불려서 채 썬 다음, 간장에 볶아서 넣어본 적 있어요.

그런데 생각보다 오징어 맛, 향이 안나고 질겨서 다른 재료들과 안어울렸어요.

[어묵]

넣던데..

[000]

버섯종류...전 표고버섯 잘 사용해요.

[..]

그냥 표고버섯 많이 넣어요.
고기 안 먹어도 잡채에 고기 빼고 다른 것만 골라 먹기도 하던데요.

[저도 어묵]

잡채 재료하고 맛이 잘 어울립니다.

[어묵]

어묵 채쳐서 넣어도 되고요
두부를 얇게 썰어서 빠싹 부친 다음에 채썰어서 넣어도 될 듯요.

[^^]

어묵, 유부, 우엉 모두 맛있어요~

[ㅁㅁㅁ]

저도 표고버섯 파프리카 종류별로 넣으면 색깔도 예쁘고 맛도 있어요.

[버섯]

전 버섯 특히 표고 잘 넣어요
저희집에 고기 광신자들인데 잡채는 고기 안넣어도 잘먹더라구요 ^^

신경쓴것처럼 보이시려면 황백지단 만드셔서 잡채 잡시에 담고 그위에 황백지단 얹으셔요

[....]

오모나... 이런 좋은 아이디어가...
넘넘 신나요.

[...]

동물성 안넣고 채소만 넣고 해도 맛있어요.
아니면 계란 지단 얇게 썰어 넣어도 좋구요.
저희는 온갖 색깔 파프리카 다 넣고
화려하게 해먹어요...ㅎㅎ

[000]

아...목이버섯도요.

[....]

프랭크 소시지 넣어보신 분은 안계신가요.
오늘 아무래도 저걸 넣을 듯 한데.
안계시면 제가 넣어볼게요.

[식당가니]

오뎅도 넣던데요

[....]

프랑크는 냄새가 나서...ㅠㅠ

[햄넣는 잡채]

프랭크 소시지도 괜찮아요...

[....]

소시지 냄새랑 잡채랑 안어울릴까요?
ㅠㅠ
아유 고민이네요....

[ㅁㅁㅁ]

소시지 노노노노~~~
고기 안 먹으면 더더욱 소시지 안 먹는 사람 많아요.
그리고... 무엇보다 어울리지 않는 조합인데요 @.@

[어묵이]

제일 무난해요

고기대신 어묵 많이 넣고 팽이버섯같은것도 넣어보세요

[그럼 깔끔하게]

야채만 넣고 만드세요
우엉 고추 잡채 ,.키친토크에 있어요

[맞아요]

고기안먹는 사람은 햄,소세지 안먹을 가능성이 높죠

[그러지 마시고]

고기는 따로볶아 내놓는게 좋을듯요
아니면 고기없이 따로 무쳐내고 고기넣고 나머지를 무치시면.

[..]

고기대신 어묵 쓰고
고급스럽게 하려면 버섯 많이 넣거나 우엉 많이 넣어요.

[...]

저도 표고버섯 추천해요.
어묵이나 햄은 좀 저렴한 느낌이 나서 별로에요.

[..]

고기 안 먹으면 당연히 소세지도 안 먹죠.

저도 고기 안 좋아하는데 고기대신 새송이버섯과 표고버섯 사용하고 조미안된 유부를 사다가 데쳐서 길게 자른뒤 고기 양념하듯이 해서 넣어줍니다.
버섯도 다 데쳐서 양념한뒤 넣는데 이렇게 만들면 고기 안넣어도 맛있어요.

[어릴때]

엄마가 오뎅넣고 해줬는데
맛있었어요...

[유부]

유부 가늘게 잘라 넣으면 씹는맛도 나고 좋을듯요.
전 유부에 한 표요.

[.....]

오뎅과 유부로 대체하고
표고, 느타리, 목이, 청양고추는 선택으로 하면 되네요.

답변 감사합니다~~~~~

오늘은 그냥 깔끔하게 채소로만 해서 다 먹었어요.

[전]

잡채만큼은 고기넣는거 싫어서 원래 안넣어요
넙적하고 네모난 어묵 사서 길게 채썰어서
기름에 바싹 해지도록 볶아요
표고버섯 불려서 얇게 포뜬후 채썰어서 간장,설탕,참기름 밑간
목이버섯 불려서 요것도 표고랑 같이 간설참 양념
도라지 채썰어서 소금물에 잠깐 절였다가 소금간으로 볶고요,숙주도 끓는물에 퐁당 물기빼고 아삭하게 소,참 양념 ㅡㅡㅡ도라지,숙주가 들어가면 궁중잡채죠.훨씬 고급스러워져요
파란색은 원래는 오이껍질 소금에 절여서 볶아넣는게 정석이지만 시금치나 부추,파프리카도 무난
당면도 미지근한 물에 불려서 삻은후 물기빼서
간설참
이모든걸 합체해서 한번 살짝 볶습니다

[ㅇㅇ]

어묵 느타리 표고는 꼭 넣으세요.
느타리는 특히 맛있답니다~~~

[토란 대]

씹는 맛이 있죠.

유부도 좋고요.

[ㅇㅇ]

숙주는 해서 바로 먹으면 넣되, 저는 남는 거 냉동했다가 볶아먹는데 그때 숙주는 안되요.

[아]

숙주는 머리꼬리 손질해야돼요
그냥하심 지저분해요

[계란지단]

채 썬것 꼭 넣으세요
색깔도 예쁘게 나오고 맛이 풍부해져요

[저는]

버섯 여러가지에 파프리카,양파,당근,시금치 등등 고기 빼고 하는게 더 깔끔하고 맛있더라구요.
버섯을 여러가지 넣는거 강추요.
어묵도 좋지만 버섯만 여러가지 넣어도 식감도 좋고 아주 맛있는 잡채 만들수 있어요.

[ㅇㅇ]

오늘 구내식당 콩나물잡채 나왔는데 별거 안들어가도 저것만으로도 맛나던데요

[그냥]

하셔도 되요
전 평소 고기없이 자주 해먹어요
목이버섯 꼭넣고 표고도 있으면 넣주고요
느타리도 있으면 넣어주고요
맛있어요

[세네모]

고기대신 일부러 유부 씁니다.
긴 유부를 끓는물에 데쳐서 기름빼고, 길게 채 썰어서 불고기 간을 살짝 해서 한번 볶아서 씁니다.

[잡채에]

고기 안넣고 하는분이 많군요.