토마토가 많아서 여기에 물어보니..
한꺼번에 갈아서 냉동했다가 해동해 먹으면 된다고 해서
갈아서 냉동했어요.
어제 해동해서 오늘아침에 먹으니까.
웩....
맛이나 질감이 완전 틀리네요...
평소에 먹던 맛이 아니에요...
영양소는 그대로일지 몰라도 ..도저히 못먹겠는데요..ㅠㅠ
하나 배웠네요..
토마토 주스는.. 절대로 냉동했다 먹으면 안된다는거...
해동도 .. 냉장실에 두니 이틀이 지나도 안녹아서..
실온에 빼서.. 종일뒀더니 녹더라구요..
해동도힘들고..
앞으로 이렇게는 안할렵니다..ㅠㅠ
말이 안되는데..껄죽한 액체 얼린 덩어리 녹으면 어떻게 되는지 뻔하잖아요.
정 얼려야한다면 토마토를 썰어서 얼렸다가 먹을 때 갈아요.토마토가 얼음 노릇을 해서 시원하고 농도있는 스무디가 되지요.
익힌 토마토를 갈아서 냉동하면 좀 나았을 거에요
익히면 괜찮아요. 영양가도 높고
윗님 첨부터 말이 안되는소리였나요? 다들 그렇게 드신다고 댓글들이...ㅠㅠ
아무생각없이 따라한 제탓이네요 ㅠㅠ 토마토 자체를 얼리면 더 물컹해져요..ㅠ
그래서 갈아서 얼려보자 한건데...
결론은 토마토는.. 이러나 저러나 얼려선 안되는 과일이라는거.. 확실히 배웠습니다..
10키로는 넘게 갈아서 냉동햇는데.. 저 아까운거 어째요 ㅠㅠ
윗님 당연히 익혀서 갈았죠..ㅠㅠㅠ 쌩으로 갈진 않는답니다...
항상 그렇게먹습니다.. 익혀서 갈아서 냉동했답니다..
푹푹 삶아서 설탕넣으면 케챱 안될까요? 아까워서..ㅠㅠ
토마토 스파게티 소스 만들어서 드세요.
토마토 왜 냉동해요? 냉장고에 두면 꽤 오래가는데 그냥 매일 먹지
아까운 토마토 버리지 마세요.
볶음요리...특히 닭볶음, 제육볶음 같은 거 할 때 넣으면 아주 좋아요.
해동했다가 바로 드시나요
해동하고 한번 끓여서 식힌 후 드시면 좋죠
오래 가기도 하구요.
전 괜찮은데 왜그런지 모르겠네요.
일부러 많이 사진 않지만 어쩌다 미처 다 못먹을땐
끓는물에 데쳐서 껍질벗기고 잘게 썰거나 갈아서 냉동합니다.
또 윗분처럼 쓰임이 다양한데 왜 버리세요
달걀볶음할때 쓰셔도 되구요.
요리는 내가 하기 나름이죠.
그리고 많을때 제가 해본거 중에 제일 좋았던건
토마토조림잼인데요
시간이 좀 걸리지만
딸기 포도잼보다 훨씬 맛있었어요.
색감도 너무 이뿌구요.
냉동해도 괜찮은데요.
저도 익힌 토마토 냉동했다고 써요.
다만 해동할 때 밀봉한채로 해동해야 물기가 덜 생겨요.
윗님 해동할때 밀봉한채로 해동이 무슨뜻인가요?
구체적으로 설명해주세요
암튼 물이 원래 많은 과일이라 냉동하면 여러가지 문제가 많네요.. 몰랐어요. 냉동해본적이없어서..
그때그때 박스로 사다가 야채박스에 넣어두고 먹는데..
그래도 워낙 양이 많음 토마토도 글케 오래는 못가요...
그래서 냉동이란 방법을 선택한거였는데..
암턴 앞으로는 토마토 비싸서 못사먹더라도.. 그냥 냉동은 안하렵니다..
냉동하신거 아닌가요?
냉동한 거 그대로 끓여서 조리면 적당한 토마토소스가 될텐데요.
냉동하기 전에 익힐 때 좀 조려두면 더 좋구요. 공간도 덜 차지하고요
밀봉해서 해동한다는 말은 자연해동할 때 공기중에 놓아두면 물기가 맺히잖아요
그걸 막기 위해 밀봉된 상태 그대로 둔다는 말입니다.
그럼 토마토 자체에는 물기가 달라붙지 않으니까요.
토마토 너무 많을 때.. 전 네모나게 깍둑썰기해서 얼려뒀다.. 토마토야채스프 만들어요. 솥에 냉동상태에서 넣죠.. 다른 야채 잘라 볶아두고..그러거나 토마토스파케티 해먹는데... 스프가 제일 괜찮아요.
토마토가 아주 많다면.. 스파게티 소스만들어두면 제일 좋겠어요.
카레에도 넣어요
윗님.. 당연히 밀봉상태 그대로 둡니다..
일단 지퍼백에 넣어서 밀봉했구.. 그거 그대로 실온에 뒀어요...ㅠ
갈아서 바로 먹을땐 참 진하고 맛있었는데.. 냉동한걸 해동하니까.. 덩어리는 몽글몽글.. 풀어지지도않고.. 물이 많아졌어요.. 냄새도 풋내 이런게 나고.. 이미 이렇게 물처럼 된걸.. 토마토소스로 다시 어떻게 재탄생시키죠? ㅠㅠ 암턴 그렇게하기엔 양이 많아요.. 참고 마셔야할까요? ㅠ
이래서 댓글은 함부로 줄일이 아님
그걸 익혀 냉동에 소분해두고
하나씩 전날 냉장으로 옮겻다가
바나나랑 사과 야채등등을 곁들여 갈아
먹습니다
위에 어느 분 말처럼
토마토잼 완전 맛나요..
이상할 것 같은데, 그렇지 않고 참 상큼하고 맛나요.
한번 만들어보셔도 좋을 것 같습니다.
스파게티 많이 드시면 스파게티 소스 만드셔도 좋겠네요..
토마토 소스 만들기 로 검색하시면 인터넷에 많네요..
한번더 끓여 식혀 드셔보시고 그것도 아니면 퓨레만드세요
넣어보세요
네 바나나 사과 등 곁들여 갈아서 먹어야할것같네요. 토마토만으로는 아무리 꿀을 많이넣어도 비위상해서 못먹겠어요.
이글 보시는 여러분. 토마토. 주스로 드시려거든 절대절대 냉동하지마세요 버립니다
토마토가 많으면, 그냥 뜨거운물에 담갔다 건져서 껍질 벗긴 후에
적당히 깍둑 설기 하거나..그냥 절반 갈라서 냉동합니다.
카레에 넣거나, 닭볶음탕, 스파게티 소스....에 넣어요
살짝 데쳐서
껍질 까서
냉동했다 녹여서
갈면 토마토 슬러시 쥬스에요.
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