탕수육이 딱딱해지는 이유가 뭘까요
감자전분 100%로 해보고
고구마전분70% 옥수수전분 30% 도 봤는데요
딱딱해지네요
한 번 튀기고
익을정도로 튀기고
다신 2번째 튀김을 하는데요
뭐가 문졔일까요
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부드러운 탕수육
탕수육 조회수 : 1,447
작성일 : 2018-11-10 23:47:38
IP : 121.53.xxx.155
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'18.11.10 11:55 PM (61.254.xxx.91) - 삭제된댓글이연복 레시피로 해보세요.
검색하면 나와요.2. 동이마미
'18.11.11 1:53 AM (223.62.xxx.35)튀김옷이 딱딱해지는 걸 말씀하시는 거라면, 원래 전분 튀김옷이 그런 건데요? 그게 싫으심 일반 튀김가루 쓰세요~
고기가 딱딱해지는 거라면‥ 너무 오래 튀겨서 그런 걸까요?3. Money
'18.11.11 1:59 AM (121.140.xxx.40) - 삭제된댓글두번을 튀길때 온도가 어땠나요? 모든공정을 직접제대로 하는지 보지못해서 다 파악은 안돼지만
둘다높은온도에서 오래튀겨서 그런듯한데
혹시 초벌재벌 둘다 같은 온도에서 하셨어요?4. ㅁㅁ
'18.11.11 8:17 AM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글반죽의 농도지요
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