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(도움요청)갈비찜할때
무슨 부위 조회수 : 951
작성일 : 2018-11-10 22:15:18
갈비찜할때 고기를 좀더 푸짐하게 더 넣어서 하고 싶은데 어느 부위를 쓰면 좋을까요? 저희 식구들은 갈비의 질깃한 힘줄 부위를 잘 안먹고 구이용도 안심이나 채끝정도 먹고요 소고기국이나 미역국도 안심이나 홍두깨 우둔 설도 이런부위를 다져서 국 끓여 먹을 정도로 기름진 부위를 안좋아하는데 갈비찜을 좋아해서 해놓으면 그 힘줄? 같은 부위나 뼈 빼고나니 먹을 부분이 별로 없어서 이번엔 소고기찜처럼 푸짐하게 덩어리를 넣어서 하고 싶어요 홍두깨나 우둔 설도 같은 부분을 뭉텅뭉텅 잘라 넣으면 별로일까요? 아님 채끝이나 안심을 덩어리로 하는게 나을까요? 사태로 찜을 많이 하길래 넣어봤더니 근막이나 힘줄부분 쫀득한거 때문에 가족들이 싫어했어요 홍두깨는 장조림하는 부위라 너무 질깃할까요?
IP : 121.176.xxx.134
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 하늘에서내리는
'18.11.10 10:27 PM (122.34.xxx.249)보통은 사태를 추천하던데 채끝이나 안심도 괜찮을거같은데요. 아니면 사태를 잘 손질해서 넣으시던가요.
홍두깨는 좀 아닌거같아요.2. ㅡㅡ
'18.11.10 10:38 PM (116.37.xxx.94)양지 맛있는데
양지중에도 맛있는부위가 있고 질긴부위가 있더라구요3. 감사함니다
'18.11.10 11:01 PM (121.176.xxx.134)일단 홍두깨는 제외하고 일단 다른부위 도전해 볼께요^^
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