제빵기 코스 보면
그냥 식빵 건강빵 ㅇ....뭐 이런식으로 나와있는데..
실제 온도를 어떻게 알수가 있나요 ?\
오븐처럼 200 도까지도 되는건가요
제빵기 추천좀 해주세요
그리고 반죽코스 없이 그냥 무반죽빵도 가능한거요?
제빵기 코스 보면
그냥 식빵 건강빵 ㅇ....뭐 이런식으로 나와있는데..
실제 온도를 어떻게 알수가 있나요 ?\
오븐처럼 200 도까지도 되는건가요
제빵기 추천좀 해주세요
그리고 반죽코스 없이 그냥 무반죽빵도 가능한거요?
제빵기는 기본 온도가 강,중,약으로 지정되어 있어서 조절이 안됩니다.
그래서 보통 식빵믹스넣으면 반죽과 발효과정 거쳐서 약 3시간정도 후에 식빵이 만들어 집니다.
그리고 무반죽 빵을 만들고 싶다면 반죽기능(약 20~30분)만 설정해서 별도로 오븐기에 구우면 됩니다.
전 제빵기 안써봤는데 그래도 제빵은 하는 사람입니다.
굽는 온도는 식빵이든 건강빵이든 같아요.
여기서 건강빵이란 아마도 호밀이나 통밀빵을 말하는 것일거고, 그렇담 차이는 반죽 시간일거에요.
통밀이나 호밀은 글루텐이 일반 밀가루보다 적어서 반죽을 길게 할 필요가 없어요. 오히려 무리하게 반죽하면 조직이 깨지거든요.
그러므로 식빵은 반죽시간이 길고 건강빵은 반죽시간이 좀 짧겠죠.
굽는 온도는 동일.
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