보리굴비 구워드시는 분 계세요?

[고양이]

전에 마트 갔을때 제가 다른 거 보는 사이 남편이 보리굴비를 제일 큰 걸 산거예요.

전 조기같은 생선은 중간크기가 더 맛있는거 같아서 못마땅했지만

이미 한두릅을 직원이 손질을 마친 상태라 그냥 가져왔는데

고기가 크다보니 불릴때도 웍에 불려야하고

제가 가진 찜기는 작아서 찔때도 그 웍에 채반 얹어서 쪄야해요.

그러다보니 설거지도 힘들고 냄새도 많이 나서 찌는 작업 없이 바로 구워볼까 하거든요?

고기에서 물이 너무 빠질까봐 오래 불리지는 못할것 같은데

한 30-40분 불린 다음에 구워도 먹을만할까요?

오래 불리면 고기가 맛없어질까봐

일반적인 시간으로 불리면 딱딱해서 못 먹을까봐 걱정이네요.

[고양이]

처음에는 바싹 말라서 안 잘라지던데요. 뼈도 억세고.
그거 불리느라 웍 꺼낸 김에(두 식구 살림이라 불릴만한 크기의 바가지도 없어요)
설거지 두 번 하기 싫어서 그 웍에 그냥 쪘거든요.
암튼, 바로 굽지는 않고 한 번 찐 다음에 구우신다는 거군요.
한 번에 다 찌는 것 괜찮은 방법이네요.
컨디션 좋은 날 한 번 해봐야겠어요.
소주 팁도 감사해요~

[전]

설에 받은 굴비 아직도 냉동실에
10마리 받았는데
그때 한마리 쌀뜨물에 3시간 정도 담궜다가 쪘는데
냄새 냄새가 정말 이루 말할수가 없어요
아무도 안먹어요
결국 고대로 냉동고에...

[케러셀]

근데 보리굴비는 대체 뭤때문에 냄새가 그리 심한거죠?
환기해도 냄새가 며칠동안 안빠지던데 .....

[고양이]

2-3시간을 불려도 되는거예요?
저는 맛있는 맛 다 빠질까봐 30분, 이번 굴비는 좀 커서 40분 불렸거든요.
오래 불리면 짠맛이 덜해지고 바로 굽기도 좋을것 같네요.

내장 빼는 아이디어도 감사합니다.
저는 냄새는 구울때도 나니까 좀 더 참으면 되는데 찔때 찜기 구멍구멍 비리고 기름기 가득한 뭔가가 끼어있고 찜기 아래에도 그 물 고인거 닦아내는게 되게 일이더라구요.
1시간 정도 불린 다음 바로 굽는 시도를 제가 한 번 해보겠습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@@]

그거 냄새가 진짜 고약하죠~
찌고 나서 찜기에서 어찌나 비린내가 나는지 그거 냄새 없애느라 고생좀했네요.
불리실때 웍에 불리지마시고 비닐봉투에 담아 불린다음 비늘긁고 내장을 다 빼세요. 비린내가 훨씬 덜 나요
그리고 반으로 잘라서 페이퍼호일에 싸서 밀봉한다음에 찌니까 더 촉촉하기도 하고 찜기에 냄새도 덜 배더라고요

[굴비]

보리굴비 진짜 너무 너무 맛있어요
집 에서 안 먹고 나가서 먹어요
가격이 숭악 하긴 해도
숭악무도 까지 안 해서 사 먹어요

[강황]

찔때 강황가루 넣어서 찌니까 냄새 별로 안나요

[저도]

선물 받아 냄새는 참으로 고약하지만 보리차에 밥 말아 얹어 먹으면 고소한 맛이 중독성이 있어요.
찜기 구멍은 칫솔로 닦아내면 좋아요.

[..]

바작 말라서 구우면 딱딱할걸요

[ㅇㅇ]

한번에 불려서 다듬어 소주 들이부어 찐후
하나씩 포장해서 김냉이나 냉동고에 넣고 구워 먹어요

[..]

정말 손 많이 가고 냄새 많이 나요. 맛있지만...

[올리버]

수미네 반찬에 고사리랑 보리굴비 같이 찜하던데요. 그게 손이 덜갈듯 해요