어제 남도음식점에서 밥을 먹는데 멸치볶음이 나왔는데 너무 맛있더라고요
물엿이 좀많이 들어가고 청홍고추 어슷썰고 고추가루를 넣었는데 보통하는 멸치볶음에 고추가루 넣은건 아닌거같아요
양념이 많아서인지 촉촉하게 되었더라고요
이렇게 하는 멸치볶음 하실줄아시는분계심 좀 알려주심안될까요?
넘 먹고싶어요....ㅎ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
남도식? 멸치볶음 알려주세요
방울 조회수 : 1,317
작성일 : 2018-11-01 12:54:29
IP : 59.6.xxx.246
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 저게
'18.11.1 1:20 PM (121.179.xxx.235) - 삭제된댓글멸치를 한번 볶음한후에
양념으로 버무렸던것 같은데
여튼 양념해서는 불에 안볶고 해서
나중까지도 촉촉했던것으로 알고 있어요
전 저 촉촉한 멸치를 싫어해서
알려고 하지도 않았는데...2. ppp
'18.11.1 2:08 PM (42.82.xxx.141)그것은 볶음이 아니고 무침일 거예요
우선 마른 멸치를 달군 팬에 구워 비린내를 날려요
양념장에 버무려요
물엿 간장 청홍초 잔파 고춧가루 함기름 깨소금에 무치면 촉촉 단짠단짠한 맛이 나요
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