생강청 갈아서 하기 힘드신분들요

[겨울]

생강의 흙을 깨끗이 씻어서 껍질 벗긴다음 편강만들듯 얇게 썰어서 동량이나 80% 설탕에 재워서 하루정도 두세요. 계피 좋아하시면 같이 넣어두셔도 되고요. 그다음날 생강 재워두웠던 냄비를 가스렌지에 올려서 끓여주세요. 한 20분 끓여서 뜰채로 생강을 모두 건져 다른 냄비에 두시고 생강물은 더 끓여서 생강청 만들면 돼요. 건진생강은 설탕을 더 부어서 편강을 만들거나 소주를 부어주면 버리는거 없이 잘먹을수 있어요.

[ㅣㅣ]

오! 그러면 편하겠네요.
훌륭하십니다.

[yaani]

저도 그렇게 만드는데요. 매운 생강차 좋아하시는 분들에겐 좀 약할 수 있어요.
그럴 때 생강 다린 물에 생강청 타서 마시면 짱 좋아요.
부산물로 편강 만들면 진짜 짱이에여.

[ㅇㅇ]

저는 동남아산 생강차 가루 사서 요리에도 잘 쓰는 데
한국엔 없나봐요. 호주도 생강이 크고 좋다는 데 사탕파는 곳에 그대로 졸여 젤리같은 거 급한대로 요리에 잘라 써도 좋답니다^^

생강은 오래 끓일 수록 좋고 상한 것 (혹시 주스하다)먹으면 안좋다 해요. 주스로 사과 생강 이런 조합이 아주 좋다네요

[전]

아예 끓이지도 않아요.
편으로 썰거나, 채 썰어서 설탕 1.2배 정도 넣고
냉장고에 두면 몇년째 안 상해서 잘 먹고 있어요.
고기잴 때, 김치 담글 때, 차로 끓여서 마시기도 하고
두루두루 잘 먹고 있습니다.

[앗]

계피 좋아하는데요
같이 넣나요?
계피는 오디서 사나요?

[저는]

그냥 믹서로 갈아서 꿀에 섞어요

[앗님]

계피는 마트에 입습니다.

[..]

저는 님 방식으로 해볼까 고민되네요 ㅎㅎ
녹즙기도있지만

[계피]

한살림에도 있어요

[저도]

믹서기에 갈아서 동량이나 설탕을 조금 더
넣어서 냉장고에 넣고 2년전에 한거 잘 먹고
있어요. 끓이지 않아서 편하고 온갖 음식에
넣어요. 차 끓여도 진하고 맛있어요.

[편하게]

김장철 마늘, 생강 갈때
넉넉히 갈아서 생강을 꿀에 재우고 우려 드시는 분들 봤어요

[....]

전 생강을 아주 얇게 채칼로 편을 썬 후 그걸 선풍기로 좀 말려요
그 후에 설탕 잔뜩.. 원래 생강 무게랑 동량 넣으면 되더라구요
그렇게 하면 바깥에 그냥 둬도 곰팡이 안 피고 좋아요
생강차로 끓여먹고, 여름에 김치 담을 때도 넣어요
설탕 들어있어도 어차피 김치에 설탕 조금 넣기도 하니깐..

[. .]

우왕 생강청 만드는법! 다들 감사합니다!

[**]

생강이 몸에 좋은 거니까 좋은 정보네요. 감사합니다

[게으른 아짐.]

슈퍼가면 갈아놓은 생강 대용량으로 파는게 있던데그거 사다 동량 설텅넣고 낼장고 숙성해도 될까요??

[ㅇㅇ]

생강청 쉽게 만드는 법
저장해요

[오]

내일 해볼게요

[...]

안 그래도 생강 사다놓은 게 있는데
한 번 해봐야겠네요
좋우 정보 감사합니다^^

[...]

생강청 감사합니다