부추오징어전 해먹으려구요

[비오네]

오늘 비 온다고 해서 어제 미리 오징어랑 부추를 사 왔어요.
저랑 아이랑 모두 전 킬러라 아이 간식으로 해 주려고요.
혹시 부침가루에 튀김 가루를 넣으면 더 바삭해 질까요?
예전에 샀던 같은 부침 가루가 아니라서 바삭함의 정도가 좀 달라 질 수도 있을 것 같아서요.
그리고 정말 맛나게 하시는 분들의 tip 있으시면 공유해요.^^

[@@]

기름에 튀기듯이 하면 바삭하더라구요...
그래서 전 항상 눅눅한 전을 먹네요...^^

[음]

전분가루 넣으면 엄청 바삭해져요. 굽는 기술따로 없어도 되요

[..]

반죽도 하루 숙성시켜 기름에 튀기듯이 부치면
더 맛있어요
저는방금한거 보다 한김 식은게 더 맛있더라구요

[해물부추전]

서울쪽은 해물전을 두껍게 부치는 것 같아요.바삭하려면 얇아야 되는데요..
저는 부추 풋고추 슬라이스 바지락살 부침가루 약간 묽게 ==> 기름 넉넉히 해서 최대한 얇게 부치기..
이렇게 바삭하게 구워요. 식으면 물론 결국엔 눅눅해지지만요...

[..]

기름을 많이 붓고? 튀기듯 구우면 맛있어요 ㅋㅋ

[전분 넣은]

반죽을 하루 숙성시켜 기름 많이 넣고 부치면 정말 맛있죠.
부추간장 만들어서 먹으면 더 맛있고요

[네~]

막 오징어 손질하고 부추 정리하려구요.
지금부터라도 반죽을 숙성해놔야겠네요.
이따 먹이려면^^ 다들 감사해요.