새우볶음밥 할 때 어떻게 하면 새우가 깔끔하게? 볶아지나요?

[요리]

새우가 안 익을까봐 따로 볶는데...

이 정도 익혀야 되겠다 싶으면 꼭 조금 눌러붙는다고 해야 되나? 그렇게 되네요.

겉이 분홍색으로 바귀면 다 익었다 보면 되나요?

안도 익으려면 더 볶아야 돼죠?

전 이게 왜 이렇게 어려운지 ㅠ

[뜨거운소금물에]

새우를 뜨거운소금물에 튀기듯
넣어서 얼른 꺼내요.
시간지나면 맛있는 물이 빠지니
그걸 볶은밥 거의 다 되었을 때 넣어서 휘리릭 볶아요.

[..]

윗분 말씀처럼 새우를 미리 한 번 데쳐 쓰시든지
생새우말고 자숙새우를 사서 쓰세요.
식당이나 시판 볶응밥 새우는 다 자숙새우에요.

[블루]

생새우 사지말고
자숙새우 사세요.