소갈비찜할때 궁금한점 질문드립니다.

[ㅇㅇ]

일반냄비에 넣어서 삶을경우는 양념장에 물을 넣어서 줄어들때까지 졸이나요? 그리고 압력솥을 이용할땐 양념장에 재운 고기를 채소만 넣고 만들어도 되는지요?..처음 시도해보는데 갈비찜이 은근 어렵네요ㅡㅡ;;

[.....]

양념장에 물을 넣어 고기와 마늘 같은 향신야채만 넣고 푹 끓이다가
야채들을 넣고 마저 끓이면 깔끔해요

[일반냄비]

양념장을 3:2로 나눠서 3은 고기와 마늘 넣고 끓일 때, 나머지 2는 야채들 넣고 끓일때 넣어도 돼요.
개인적으로 저는 일반 냄비 선호합니다.
압력밥솥에 넣으면 고기가 너무 푹 물러서 씹는 맛이 없더라구요. 고기는 씹는맛이죠.
바닥이 얇지 않은 3중, 5중 바닥 냄비에 무거운 뚜껑 덮어서 푹푹 오래 끓이는게 더 맛있더라구요.