내일 대접할 갈비탕인데요
오늘 밤부터 뼈를 넣고 밤새 끓일려고요
고기 덩어리도 밤새 같이 끓여도 맛날까요?
고기육즙이 다 빠져서 질기기만 한 고기가 될까요?
고기는 몇시간 정도 끓여야 가장 맛나게 나올까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고기덩어리는 길게 끓일수로 맛있나요?
..... 조회수 : 960
작성일 : 2018-10-15 19:13:21
IP : 175.223.xxx.6
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ,
'18.10.15 7:46 PM (211.243.xxx.103)사골도 아닌데
밤새안큻여도 됩니다
갈비탕은 일단 끓는물에 갈비 살짝 데쳐서 핏물하구
불순물 제거하시구요
데친갈비에 물넣구 끓고나서 한시간 넘게 끓이연 되는데요
불조절에 따라서 물양에 따라서 시간은 달라지는데
국물 먹어봐서 다 우러나오고 고기 잘뜯어지면 된겁니다
갈비가 왠만큼 익어갈때쯤 무우넣구
나중에
파마늘 국간장 후추로 간하심 되구요2. 외국인이세요?
'18.10.15 9:17 PM (58.231.xxx.66) - 삭제된댓글고기는 오래 끓일수록. 이겠지요.
뼈를 넣고 밤새 끓이려구요.......
문법이고 단어들이고... 갈비탕을 오래 뜸들이듯 약불에 익히는건 맞지만. 하룻밤 둔다니?
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