송어회 가시가 있게 나오는게 맞나요??

[까시헉]

그 동안 몇 번 먹은 송어회는 그런 적이 없는데
오늘 갔던 식당은 송어회에 가시가 날카롭게 계속 박혀있어서
못 먹고 나왔는데요
주방장 말로는 가시가지고 컴플레인한 손님 처음이다
우리 송어는 맛을 위해 크기가 큰 것으로 하여 당연 가시가 있다 라면서 통째로 송어를 들고나와 만져보랬습니다

저는 궤변으로 들려서요;;;

[어이상실 주방장]

무슨 말도 안되는 소릴..;;;
대한민국에 지만큼 회 못뜨는 사람이 얼마나 된다구
그런 소릴 지껄이나요?

[.....]

큰 생선 회 뜰 때 박힌 가시들 아주 작은 것도 다 핀셋으로 뽑아내요. 무슨 헛소리를 하는지...