전 그게 좋더라구요. 그건 무슨부위로 어떻게하면 되는건가요? 얇은 네모난모양 고기요~^^
많이 만들어놓구 사골국물사서 집어넣어 먹으려구요
전 그게 좋더라구요. 그건 무슨부위로 어떻게하면 되는건가요? 얇은 네모난모양 고기요~^^
많이 만들어놓구 사골국물사서 집어넣어 먹으려구요
곰국 끓일때 양지나 사태살도 덩어리로 같이 넣고 끓이다가 그걸 슬라이스 해놓은 수육입니다.
가끔 정육점에서 수육만 팔기도 하지요.
보통 양지를 많이 씁니다만...
아롱사태나 양지 부위 덩어리째 (핏물빼고) (식성에 따라 마늘이나 파뿌리 넣고)삶아서 꺼내 식히는데 약간 무거운걸 위에 얹어놓고 식히면 단단한 덩어리 고기가 돼요.
그걸 결 반대방향으로 얇게 썰면 저런 얇은 고기가 됩니다.
아 무거운걸 올린거군요. 어쩐지 저렇게 썰고싶은데 잘 안되더라구요....감사합니다.
아롱사태가 더 맛있대요. 아 롱 사 태
Tv에서 보니 기계로 썰더라구요
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