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백반집에 케이크처럼 나오는 계란찜 어떻게 하는걸까요?

계란찜 조회수 : 3,344
작성일 : 2018-09-27 10:17:15

동네가 작아서, 그런건지 여튼 백반집이 없어요,,,,

그 케이크처럼 생긴 그 계란찜, 어떻게 만드는 건가요?

아시는 분, 팁 좀 주세요~

IP : 39.127.xxx.95
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 원글
    '18.9.27 10:19 AM (39.127.xxx.95)

    계란찜 할때 물을 넣고 하는걸까요? 아니면 그냥 계란만 넣고 하는걸까요?

  • 2. 나는 나야~
    '18.9.27 10:23 AM (125.181.xxx.195)

    계란 4개에 물 200ml, 잘 풀어준 후 중탕, 위에는 접시나 뚜껑으로 꼭 덮어요.
    끓는 물에 넣고 15분 정도 찌면 됩니다.
    오늘 아침도 푸딩같은 계란찜 아이들이 잘 먹고 갔어요.

  • 3. 육수,우유도
    '18.9.27 10:24 AM (125.181.xxx.195)

    맛난게 해 보세요~~~

  • 4. 이렇게 해요.
    '18.9.27 10:25 AM (211.246.xxx.230)

    달걀 반 물 반 잘휘져어 간한다
    뚝배기 달군다
    그릇 안쪽에 솔로 기름칠
    달걀물 부어 수저로 마구 젓는다
    뭉글거리면서 엉기기 시작하면 약불로
    조금더 휘저어 불 끈다

  • 5. ……
    '18.9.27 10:25 AM (218.51.xxx.107) - 삭제된댓글

    원글님은 조금 딱딱한
    반찬그릇에 네모지게 잘라나오는 계란찜 말하시는듯 해요

    급식스탈

    저도 잘 몰라서 ㅠㅠ

  • 6. 계란 4개,물..
    '18.9.27 10:29 AM (125.181.xxx.195)

    처음엔 뜨거워 부드럽지만 좀 식으면 그 부드러움이 좀 없어져요.
    해 보시고 물의 양을 조절하심 될 듯...

  • 7. ㅁㅁ
    '18.9.27 10:29 AM (39.7.xxx.5) - 삭제된댓글

    물양이 계란보다 적어요
    그다음 틀에 쪄요

  • 8. ...
    '18.9.27 10:40 AM (222.111.xxx.182)

    계란과 물을 잘 섞은 후에 체에 한번 거르면 훨씬 더 부드러울 거예요. 알끈이 풀어져서..
    물론 저는 귀찮아서 거르지는 않습니다.

  • 9. ...
    '18.9.27 10:40 AM (122.38.xxx.110)

    한정식 처럼 얌전한걸 원하시나요
    계란물 풀어 채에 내리고 저온에 중탕하시는거예요

  • 10. . . .
    '18.9.27 10:44 AM (59.12.xxx.242) - 삭제된댓글

    계란찜
    뚝배기에 물 조금 담아서 끓여요
    참기름 몇방울 떨구고요
    계란 3ㅡ4알을 그릇에 담고 소금치고 마구 저어줘요
    많이 많이 저어주면 더 좋아요
    잘 저은 다음 뚝배기에 부어서 저어줘요
    그럼 뚝배기 있던 물과 섞이지요
    제일 약한 불에 놓고 익히면 돼요

  • 11. 저온중탕
    '18.9.27 10:54 AM (39.127.xxx.95)

    냄비에 중탕@!! 고수님들 감사합니다.

  • 12. fof
    '18.9.27 10:55 AM (58.230.xxx.177)

    백반집 케이크같은 계란찜은 큰판에 한번에 해서 잘라져서 나오는거아닌가요? 당근 다진거들어가고? 급식처럼요.그건 그냥계란에 당근넣고저어서 찌는거 아닐까싶기도.물안넣거나조금넣고..

  • 13. 팁
    '18.9.27 1:42 PM (211.246.xxx.44)

    전기밥솥에 밥해드시면 쉬윤 팁 알려드려요
    밥 지을때 전 국대접에 계란 2개 풀고 물도 계란만큼 넣고요
    소금이나 새우젓으로 간하고 참기름 한방울 넣어서
    쌀씻은거넣은 밥솥안에 국그릇채 올리고 밥해요.
    일석이조~ 부드럽고 탱탱한 계란찜되요~
    냄비하나 불하나 안쓰고 하니 쉽죠 ㅎㄹ
    파많이넣을때도 있고 어제는 명란젓 풀어넣었더니
    맛있었어요^^

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