백반집에 케이크처럼 나오는 계란찜 어떻게 하는걸까요?

[계란찜]

동네가 작아서, 그런건지 여튼 백반집이 없어요,,,,

그 케이크처럼 생긴 그 계란찜, 어떻게 만드는 건가요?

아시는 분, 팁 좀 주세요~

[원글]

계란찜 할때 물을 넣고 하는걸까요? 아니면 그냥 계란만 넣고 하는걸까요?

[나는 나야~]

계란 4개에 물 200ml, 잘 풀어준 후 중탕, 위에는 접시나 뚜껑으로 꼭 덮어요.
끓는 물에 넣고 15분 정도 찌면 됩니다.
오늘 아침도 푸딩같은 계란찜 아이들이 잘 먹고 갔어요.

[육수,우유도]

맛난게 해 보세요~~~

[이렇게 해요.]

달걀 반 물 반 잘휘져어 간한다
뚝배기 달군다
그릇 안쪽에 솔로 기름칠
달걀물 부어 수저로 마구 젓는다
뭉글거리면서 엉기기 시작하면 약불로
조금더 휘저어 불 끈다

[계란 4개,물..]

처음엔 뜨거워 부드럽지만 좀 식으면 그 부드러움이 좀 없어져요.
해 보시고 물의 양을 조절하심 될 듯...

[...]

계란과 물을 잘 섞은 후에 체에 한번 거르면 훨씬 더 부드러울 거예요. 알끈이 풀어져서..
물론 저는 귀찮아서 거르지는 않습니다.

[...]

한정식 처럼 얌전한걸 원하시나요
계란물 풀어 채에 내리고 저온에 중탕하시는거예요

[저온중탕]

냄비에 중탕@!! 고수님들 감사합니다.

[fof]

백반집 케이크같은 계란찜은 큰판에 한번에 해서 잘라져서 나오는거아닌가요? 당근 다진거들어가고? 급식처럼요.그건 그냥계란에 당근넣고저어서 찌는거 아닐까싶기도.물안넣거나조금넣고..

[팁]

전기밥솥에 밥해드시면 쉬윤 팁 알려드려요
밥 지을때 전 국대접에 계란 2개 풀고 물도 계란만큼 넣고요
소금이나 새우젓으로 간하고 참기름 한방울 넣어서
쌀씻은거넣은 밥솥안에 국그릇채 올리고 밥해요.
일석이조~ 부드럽고 탱탱한 계란찜되요~
냄비하나 불하나 안쓰고 하니 쉽죠 ㅎㄹ
파많이넣을때도 있고 어제는 명란젓 풀어넣었더니
맛있었어요^^