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어묵볶음할때 데치는건 ,첨가물 제거하려구하나요?

조회수 : 2,557
작성일 : 2018-09-27 00:58:28
맛은 안데치는 쪽이 나은지 궁금해요
친환경매장거라 굳이 안데쳐도 될거같은데
맛을 위해 하는거면 데치구요.

그리고 ,집에 액상 당분이 꿀이랑 매실있는데
둘중 뭘 넣을까요?
IP : 116.39.xxx.178
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '18.9.27 1:07 AM (221.151.xxx.109)

    안좋은 기름 조금이라도 빼려고요
    둘다 넣으세요 ㅎㅎ
    단맛만 조절하면서

  • 2. 1석2조
    '18.9.27 1:11 AM (211.202.xxx.165)

    살짝 데치면 나쁜기름도 빠지고 어묵도 보들보들해져요
    식거나 냉장고 들어갔다나와도 덜 딱딱해지는것 같아요

  • 3.
    '18.9.27 1:47 AM (116.39.xxx.178)

    감사합니다~~^^

  • 4. 살짝
    '18.9.27 10:09 AM (211.193.xxx.228) - 삭제된댓글

    나물 데치듯이 팍팍 삶는 게 아니라,
    뜨거운 물에 1-2초 동안 씻어내는 듯이 하는 겁니다.
    어묵탕을 끓이면, 구수한 맛이 나듯이..오래 삶으면 구수한 맛 다 빠져나갑니다.

    위 댓글처럼. 기름 씻어내는 거지요.

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