아니면 건저서 물기만 빼고,
뜨거운 상태로 다른 양념들과 같이 버무리나요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
잡채할때, 당면을 삶고나서 찬물에 헹구나요?
궁금 조회수 : 9,224
작성일 : 2018-09-24 20:52:03
IP : 218.48.xxx.78
15 개의 댓글이 있습니다.
1. 보통
'18.9.24 8:58 PM (222.106.xxx.22)물에 헹구는데 안 헹구면 시간이 지나도 면이 굳지 않고 매끄러운 형태를 유지한다고 합니다.
헹구는 대신 식혀서 야채와 고기와 섞어요.2. 행궈요
'18.9.24 9:00 PM (1.236.xxx.238)안 헹구고 그대로 식을 때까지 놔두면
떡이 돼요.3. 한식조리사
'18.9.24 9:05 PM (39.118.xxx.211)찬물에 한번 헹군후 간,설,참기름 밑간해둠.
서로 달라붙거나 불지않아요4. ..
'18.9.24 9:12 PM (112.158.xxx.44)씻어서 기름 간장에 졸인후 채소와 버무립니다
5. ...
'18.9.24 9:14 PM (180.68.xxx.136) - 삭제된댓글헹궈도 되고 안 헹궈도 되는데요.
둘 다 참기름 넣고 비벼 놓으세요.
들러 붙지 않게요.6. 이번엔.
'18.9.24 9:19 PM (112.150.xxx.194)헹궈서 볶았어요.
7. 그렇군
'18.9.24 9:20 PM (114.201.xxx.38) - 삭제된댓글헹궈야 안 불어요.
8. Mㅡ
'18.9.24 9:20 PM (61.254.xxx.133)물기만빼고 바로 다른재료들과 조물조물
끝9. ㄷㅈㅅㄴㄷ
'18.9.24 9:26 PM (183.103.xxx.129)생생정보통 황금레시피에서는 헹군 뒤 다시 볶아요
불지 않고 탱탱하게 유지된다더라구요
이 레시피 맛있어요
저는 중국집 잡채가 참 맛있던데
중국식은 불린 뒤 바로 볶는다고 하더군요10. 꼭
'18.9.24 9:53 PM (125.186.xxx.42) - 삭제된댓글찬물에 헹구고 웍에 넣고 식용유 간장 설탕 마늘 참기름 넣은뒤
바짝 달달 볶아요
그 뒤 야채 고기 볶아 둔거 섞어 한번 쓱 볶은뒤 불끄고 통깨 넣고 끝.
그럼 후들후둘 탱탱 쫄깃한 잡채 나옵니다11. 10분삶아
'18.9.24 10:00 PM (218.152.xxx.93) - 삭제된댓글3분 물기빼고 바로 버무려요. 안헹궈도 탱글탱글해요.
양가 모두 헹구는거 못봤어요12. ᆢ
'18.9.24 10:32 PM (117.111.xxx.53)뜨거운상태로
채에 받쳐 물기빼고 뜨거운거 그대로
무쳐야 쫄깃하고 맛있어요13. 의견들의 반 반
'18.9.24 11:17 PM (219.248.xxx.25)헹궈서 해보고 안 헹구고 뜨거운 채로 해 볼게요
14. 비결이에요.
'18.9.25 12:15 AM (221.151.xxx.207) - 삭제된댓글소쿠리에 받혀서 물기 빼고 헹구지 말고
뜨거울때 간장이랑 참기름이랑
버무려놓고 식히세요 그럼 색도 곱고 붙지 않아요
불지도 않고 쫄깃하고 어차피 간장 넣어야 하니까
당면에 간장으로 먼저 물들이는거에요
그다음 나머지 재료 넣고
간은 소금으로 해보세요.15. 비결이에요.
'18.9.25 12:18 AM (221.151.xxx.207) - 삭제된댓글간장은 제법 많이 넣어요.
야채넣고 나머지 모자란것만 소금으로
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 857607 | 친조카가 1도 안이쁠수가 있을까요? 제가 그래요. 22 | .... | 2018/09/25 | 9,660 |
| 857606 | 며느리에게 명절은 언제나 괴로운 나날들... 8 | 막내며느리 | 2018/09/25 | 3,033 |
| 857605 | 제가 야박하고 이기적이라네요 70 | 돈문제 | 2018/09/25 | 22,630 |
| 857604 | 저도 제맘을 모르겠네요 12 | 추석후 | 2018/09/25 | 3,919 |
| 857603 | 아들에게 하는 말, 며느리에게 하는 말 다른 시어머니 7 | 나는몰라 | 2018/09/25 | 3,360 |
| 857602 | 시어머니가 문제였어 4 | 웃기시네 | 2018/09/25 | 3,732 |
| 857601 | 주문을 잊은 음식점 취지가 좋네요 5 | ㅇㅇ | 2018/09/25 | 2,698 |
| 857600 | 마루에 요가매트 깔아도 되겠죠? 2 | 요가매트 | 2018/09/25 | 1,981 |
| 857599 | 낡은 욕조를 새것처럼 | 딸기 | 2018/09/25 | 1,841 |
| 857598 | 저희할머님이 오늘 강경화장관을 보고 하신 말씀ㅎㅎ 9 | ㅋㅋㅋ | 2018/09/25 | 6,378 |
| 857597 | 셀프빨래방 안가는 이유 29 | 막돼먹은영애.. | 2018/09/25 | 31,286 |
| 857596 | 갤럭시탭 중고로 사려고 하는데요~ 도움부탁드려요 3 | 구조요청 | 2018/09/25 | 1,045 |
| 857595 | 시어머니셨는데 며느리가 전화 받으면 좋아할거라고 그러시네요. 4 | 전철 승강장.. | 2018/09/25 | 3,421 |
| 857594 | 혼코노? 2 | 혼자놀기 | 2018/09/25 | 1,090 |
| 857593 | 안시성 보고 왔어요 5 | .... | 2018/09/25 | 2,527 |
| 857592 | 이혼 찬양합시다? 4 | oo | 2018/09/25 | 1,620 |
| 857591 | 대상포진백신 종류 3 | 궁금 | 2018/09/25 | 2,792 |
| 857590 | NHK, 조선학교 학생들 압수당한 북한 여행 기념품 돌려 받아 | light7.. | 2018/09/25 | 832 |
| 857589 | 65년전 유엔군 양보로 그어진 NLL...다시 양보하라는 北 9 | ........ | 2018/09/25 | 1,292 |
| 857588 | 김치는 유통기한 지나도 괜찮나요 3 | 초보 | 2018/09/25 | 5,028 |
| 857587 | 송편 8개 2천원 줬어요 18 | 견뎌BOA요.. | 2018/09/25 | 4,787 |
| 857586 | 코스트코 양재점 주차 어떻게 하나요? 3 | ㅇㅇ | 2018/09/25 | 1,843 |
| 857585 | 동치미인가 프로에서 현영이 면전에서 예전 2 | 한심 | 2018/09/25 | 4,243 |
| 857584 | 왜 살이 찌면 못생겨질까요?? 8 | 그냥요 | 2018/09/25 | 5,085 |
| 857583 | 석모도 가는길 식당소개해주세요. 8 | 늦은아점? | 2018/09/25 | 1,450 |