잡채 준비하다 고민중이에요;;;;

[ㅡㅡ]

매번 고민.
삶아서 무칠것이냐. 불린걸 볶을것이냐!
어떻게들 하세요?
전 한가지 더하고 잡채 할건데. 아직 결정을 못내렸어요ㅎㅎ
불리지 않은 당면을 바로 삶아서 건져 살짝 볶는다.
이렇게 할까 하는데요.
비법좀 풀어주세요~~~^^
다들 음식하시느라 바쁘실거 같지만..;;

[ᆢ]

불렸다 살짝 삶아야 부드러워요

[ㅇㅇ]

불렸다가 간장 설탕약간 참기름 식용유약간 물 넣고
익혀서 저는 바로 무쳐요

[해물잡채]

https://story.kakao.com/_3BUOG5/k5S4TNCXjKA
여기 잠깐 보고 하세요.
당면 불리는 법 있어요.
잠깐 쉬시고...

[당면 6-7분간]

끓는물에 삶아 건진후 바로 팬에 간장 설탕 2대1 비율로 참기름 넣고 2분간 볶아줍니다 색도 예쁘게 물들고 퍼지지않아요

[추석때가]

아직 날씨가 더워서 볶아두시는게 안전해요.
새댁시절 모르고 그냥 했다가
잡채 한통을 쉬어서 먹지도 못하고 버린 경험이 있어서..

[...]

저도 매번 고민이에요
오늘은 심지어 불려서 삶아서 볶은다음 무쳤어요

[..]

저는 불리지 않은 당면을 바로 삶아서 건져 살짝 볶는다.
출장요리사가 다른건 안가르쳐주는데
이건 옆에서 보라고 하며 가르쳐줬어요.

[지나다]

저도 점 둘님처럼 해요

[ㅋㅋㅋ]

175님. 고생하셨어요ㅎㅎ
불려서 삶고.볶다가 무치기까지.ㅋㅋ
저 아직 결정 못했는데.위에 출장 요리사님 의견을 따라볼까요~^^

[이번꺼는]

생생정보통신에나온잡채레시피 보고 따라해봤는데
오호~~~덜느끼하고 맛있네요
벌써 잡채다먹었네요

[dk.]

잡채비법 감사합니다.

[ㅡㅡ]

저 오늘 잡채 대성공이에요.^^
일단 면은 불리지 않고 바로 삶았어요.10분 정도?
건져서 찬물에 헹구고. 양념장 살짝 끓여서 볶았어요.
재료 준비해놓은거 섞어서 완성.
양파.당근.소고기 불고기 양념해서 볶은거. 목이버섯.시금치.
앞으로 이방법으로 정착하려구요^^