천연 효모로 만든 빵? 그럼 인공 효모도 있나

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https://news.v.daum.net/v/20180918070039789

아직 세포를 인공적으로 만들 수 있는 기술이 없기 때문에 인공 효모는 없다고 합니다.

http://webtoon.daum.net/webtoon/viewer/54424

효모 관련 내용을 설명한 웹툰도 있습니다.

[SH]

흥미 있는 내용이네요. 잘 읽었습니다.

[volume]

천연발효, 자연발효도 말장난이죠. 그냥 놔두면 발효되는 건데.
제빵업계의 상술이죠.
저온숙성정도는 이해되는데 밀가루 퍼센트의 1,2프로 넣어놓고
우리밀빵,통밀빵이라고 우기는 공장빵들은 뭔지.

발효종을 이용한 제빵은 맛은 확실히 일반 이스트를 쓴 것과는
다르더군요. 그런데 솔직히 그 정성으로 그정도 맛이라면
그냥 일반이스트를 쓰는게 내 정신건강에 좋겠단 생각이 들더군요.
천연발효종 만들기 넘 힘들어요-.-;;

[..]

빵집에서 자본론을 배우다,라는 책을 보면
효모에도 인공배양한 게 있고 천연이 있다더군요.
재미난 책이라 추천합니다.

[시큼한]

맛이 나고 , 밀가루를 좋은 걸로 쓰는 걸로 알고있어요.