수미네 묵은지 볶음 해보신 분

[엄마]

수미네 반찬 2회 재방 보구 군침이 흐르길래
작년 김장 김치를
물에 담가 놨어요.
만 하루 지나 맛을 보니
짠맛 신맛 다 빠진 것 같아요.
방송에선 3일을 담그라고 하던데요
그럼 완전 맹맛 되지 않나요?
이틀 더 담갔다가 요리 할까요?

[..]

다 빠진 거 같아도 볶다보면 다시 살아나지 않나요?

[와]

저 오늘 처음 했는데
진짜 개운하고 맛있네요
저는 이틀만 담가놓고 지져먹었는데
정말 반공기만 먹어야지 했다가 한공기를 다먹어치우고 말았답니다

간장 멸치 마늘 .. 넣어서인지 이틀 담가놨지만
맹탕아니고요 개운하고 새콤함이 살아있어요 별미네요

[애엄마]

너무 오래 담아놓으면 맛없더라구요

[원글]

오호~ 3일 담그는게 필수는 아니군요.
감사합니다~~

[아주 짠 묵은지]

아니라면 반나절만 담그는게 나아요.

[전]

왜 맛이 없을까요? 묵은지랑 묵은알타리 같이 했는디 김치가 문제인지 물을 많이 넣어서인지 들기름만 아깝게됬어요 이것두 비법이 있는건가요??

[ㄷㅈㅅ]

3일이면 너무 오래 담그는 거 아닐까요

[ㅇㅇ]

김수미 레시피 그대로 해봤어요
3일 물 갈아주면서 똑같이 했는데
맛있어요
나물 같은맛이랄가?
간은 간장으로 약간 했는데 심심하니 좋고요
시간이 오래 걸린다는 단점 빼고 해먹을만 해요

[맛있어요]

하루 담궛다해요 간장안넣고 볶지만 싱겁지않아요
이틀 담궛어요. 간 괜찮아요.
수미님 레시피대로라면 삼일이 맞는거같아요
들기름이 키포인트예요.
맛있어요. 정성 왕창들어가고 시간오래걸리지만
먹는데는 배추한포기 이틀 ㅋㅋ

[....]

힝 저도 망쳤음...
전 너무 싱겁더라고요. 김치에 따라 오래 담궈도 안되나봐요.

[김수미씨네묵은지]

몇년 묵힌걸겁니다.
일부러 지져 먹으려고 몇년을 묵혀놓는 김치들이 있어요.

[jjjj]

묵은지도 멸치조림도...밥도둑이란 말에 부랴부랴 따라했건만 그냥 상상하는 그맛이어서ㅠ 다소 실망이었어요.
다들 어릴적 소박한? 고향의 맛이어서 좋다고한듯해요.
==
묵은지.두번했는데 한번은 이틀동안 물에 담구었다가 너무 맹탕였어요.
소금과 간장으로 조금더 간했더니 괜찮더군요.

[취향이 ㅡㅡ]

신랑도 나도 아이도 입맛에 안맞아 냉장고서 뒹굴다 버렸어요. 손도 많이 갔는데

[맛있었어요]

상상했을 땐 진짜 이상할 것 같았는데 맛있었어요
간장으로 다시 간을 해주는 거라 싱겁지 않던데요

[. . .]

전 김치볶음밥 할때 김치 총총썰어 올리부유에 볶고 진간장 한수픈 넣어요. 진짜 맛있어요

[묶은지 볶음]

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