호박만두 고수님 계세요~~~~?

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염천에 호박이 너무 많아 처치법 올렸더니

어느분이 호박만두를 권해주셨어요.

그때는 만두 만들다 죽을수도 있어서 안했는데

요즘 찬바람이 부니 호박이 진짜 여기저기 주렁주렁 열리네요.

며칠만 방심하면 훅 커버려서 못먹게 될정도로 잘자라요.

부추도 잘라먹기가 바쁘게 무럭무럭 자라서

저 부추도 처치겸 잘라줘야해요.

일단 호박 부추 갈은 돼지고기 듬뿍  있어요.

만두는 사먹는거다했는데 한번 도전해보려구요

[호박을 채썰어서]

소금에 절여 씻고 꼭 짜서 두부.부추,돼지고기,양파
등과 같이 만두해먹으면 맛있어요.

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양파는 볶아서 넣나요?

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양파는 볶으면 부피가 줄어드니 볶으면 좋죠.
단 호박은 볶으면 으스러지니 안됩니다.
애호박의 푸석한 속이 많으면 파내고 단단한 부분만 채치면 좋아요.

[두부]

부추같은 생으로 먹어도 되는거 빼고 다 볶아서합니다.

당근, 호박, 양파는 소금에 절인뒤 꼭 짜서 살짝볶구요. 고기도 핏물제거후 볶아서 만듭니다.
어차피 익힐건데 볶는 이유는 물기 제거를 위해서 그리고 빨리 익히려고요.

저희집은 군만두를 주로 먹는데 재료를 생으로 넣으면 쪘다가 식힌뒤 굽거나 오랫동안 구워야해서 재료를 다 익혀 넣습니다. 그럼 만두피만 익으면 바로 먹을수 있거든요.

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윗님 정답
일반 만두하고 맛이 좀 다르면서 또 깔끔한 맛이 좋습니다.
규아...
채소, 고기, 당면 조금만 넣고,
그외 두부나 마늘, 숙주, 파...같은건 생략
마늘, 대파등도 고기 볶을 때 조금 다져넣고...따로 넣지 않고요.

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호박만두도 있군요.
저도 한번 해봐야겠습니다.
감사합니다.