시간이 좀 있어서 고추가루 안사고
건고추를 샀어요.
햇빛에 더 널려고 하얀장갑끼고 고추를 닦아서 널어 놓고 있던중에...
겉에 희나리 라고 하는 부분인가 그게 신경쓰여 버리려고 잘라보면
세상에나 그게 곰팡이가 새까맣게 붙어있던 자리더군요.
그리고 눈에 안띄는 부분 까맣게 된데도 다 곰팡이 자리더군요.ㅠㅠㅠㅠ
하나 하나 세세히 닦아야 보이는건데
대량으로 하면 얼마나 더러울까 싶고 그 곰팡이 그대로 먹는거잖아요?ㅜㅜ
그 고추 갈아서 고추장 만들었을거고
이래서 병들 걸리는구나 싶더군요.
곰팡이 든 음식 먹으면 어떤 병에 걸리게 되나요?
그러니 중국산 고추가루 얼마나 더러울까 싶고...알고는 못 먹겠다 싶어요.
차라리 몰랐으면 좋으련만 .
고추 닦다보니
트라우마 생기려 해요.ㅜㅜㅜㅜ
저도 닦다가 색깔이 진하거나 이상하면 잘라서 검사해요. 곰팡이 들어있는거도 있고 그냥은 못먹겠더라고요. 고추닦는게 아주 큰일이예요 ㅠㅠ
님 글 읽고 전 트라우마가 생긴듯....ㅋㅋㅋㅋ
에휴...건고추 사러가야 하나요???
그렇죠
아무래도 직접하는게 최고긴 한데
근데 어디다 말리세요
그게 햇빛이 짱짱 잘들어와야 잘말려질텐데
아님 곰팡이로 버리게 된다고
말려서 저도 안사고 있네요
아무리 깨끗이 잘 말렸어도 상태 안좋았던 것들은 곰팡이를 품고 있어요.
건고추 사다가 직접 닦아 가루 만드는게 가장 깨끗하고 안전한 방법이긴해요.
시간과 수고가 많이 들어가야한다는 게 문제지만요.
건고추사서 하나하나 닦아서 빻아서 먹다보면
갈아서파는 가루는 꺼려지더라구요
대량으로 하면서 미세하게 피어있는 곰팡이 같은것
다 걸러내는것도 쉽지 않을것 같아서요
저도 닦으면서 조금이라도 이상해 보이는건 가위로 쭉 갈라서 속까지 다 확인해요. 안쪽에 곰팡이 핀게 꽤 있더라구요.
건고추를 사긴했는데 경기도 외곽
주택이라 옥상에 햇빛이 좋아서
갈라서 더 말려요.
건고추 너무 말리지 마세요.
저도 몰라서 바삭하게 말려 갔더니
주인이 하는 말이 다음에 말릴때는 좀 더 말려야되나??싶을때가 딱 좋은거래요.
그래야 색깔도 곱대요
중국에서 고추말리는 동영상이 생각나네요
쥐들이 고추랑 같이 막 뛰어댕기는...
동생 시댁에서 고추말려 매년 엄마한테 보내시는데
감사할 따름이네요...
위에위엣님, 저도 들은 것 같네요. 너무 바싹 말리는 것보단 적당히 말리라고.
근데 건고추는 사면 한꺼번에 다 빻아야 하죠? 잠시라도 펼쳐 두지 않으면 안될 것 같은데 받자마자 바로 다 널고 또 바로 다 빻나요?
고추말릴때 너무 강한햇빛에 말리면 시커멓게 돼요
그래서 테양초 시골에서는 하얀 부직포 덮어서 말려요
그렇군요. 고추도 햇빛에 타나 보네요.
요즘처럼 습기없을때에는 집에 좀 둬도 곰팡이 안나고
바삭한게 오래 유지돼요.
저는 보관장소가 비닐하우스였는데 첫물 두물 세물말린거
다 따로 비닐봉지에 뒀다가 한꺼번에 가지고 갔는데
괜찮았어요
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