간장으로 맛있는 달걀절임

[47]

아까 간장 추천하니까 어떤 분이 이 간장 사서 뭐 해먹으면 좋겠느냐고 물으셔서 당장 생각나는 반찬 하나 올려요.

박찬호 아내 박리혜 레시피인데 재가 애정하는 간단 밑반찬잊니다.

박리혜가 사실 미국 저명한 요리학교도 나오고 어려서부터 엄청 요리를 좋아하고 열심히 한 요리 신동(제 기준)인데요

같은 한식도 리혜는 좀 덜 짜고 요즘 사람들 입맛에 맞게 산뜻하개 하더라고요. 그래서 좋아함.

이 달걀절임은 절임장 끓여서 삶은 달걀(8개. 리혜는 4개라는데 저는 8개 함)에 뜨거울 때 부으면 끝.

냉장고에 넣어두었다가 식사 때 국물이랑 달걀 하나 꺼내서 잘라서 먹고 국물은 밥 비벼 먹기도 함.

간단한데 맛있어요. 

삶은 달걀 8개

절임장: 

간장 100ml, 맛술 100ml, 설탕 2/3큰술

양파 1/4개(약 50-60g)…채 썰어요

마늘 2톨…얇게 편썰어요

청양고추 1개…그냥 썰어요

냄비에 절임장 재료 넣고 한소끔 끓여서 뜨거울 때 삶은 달걀 위애 부어 한 김 식혀 냉장고에 두었다 드세요.

안 짜고 맛있어요.

[???]

어제 백종원 레서피라고 찾아본거랑 같은데 끓이지 않고 부었어요 먹어보니 핵맛있음

[47]

혹시 맛술 떨어지신 분들은 맛술 이렇게 만들어 보세요. 이건 요조마 님 미림 레시피인데 이거 괜찮거든요.

청주 100ml(청하나 백화수복), 소주 20ml, 설탕 20ml를 섞어 약불에서 10분쯤 끓이다가
불 끄기 직전에 식초 10ml(밥숟가락 하나죠)를 넣어요. 끝.
실온 보관해도 되고 냉장고에서 1년도 보관 가능하다고.

[..]

윗님 말씀대로 안끓여도 괜찮고. 반숙으로 하면 더 맛나요.

[흠]

얼마 전 유행했던 마약 달걀이랑은 다른 건가요?
간장 양념 재료가 비슷한 거 같아서요.

[그냥이]

감사합니다~
이 글 보고 방금 뚝딱뚝딱 했어요 ㅋㅋㅋ

근데 몇시간은 둬야 간장이 배이겠죠?

[ᆢ]

달걀절임 저장해요. 감사합니다~

[오]

달걀이 많은데 달갈절임 따라해봐야겠어요

[오!]

감사합니다.
지우지마세요 ㅜ

[마약달걀]

다 먹어서 다시 해야하는데 이번엔 이 레서피로 해볼게요.감사합니다.

[47]

맞아요 장조림. 리혜가 장조림을 좀 쉽고 산뜻하게 바꾼 거라 했던 거 같아요.
마약달걀을 저는 안 해봐서 모르겠어요. 이 달걀절임 맛에 매우 만족해서 다른 거 시도하고 싶은 생각이 안 들어서요.
절임장을 끓이는 이유는 오래 보관하고 달걀에 잘 배게 하려고 아닐까 생각합니다.

[47]

그냥이 님, 그냥 좀 식혀서 바로 먹어도 괜찮을걸요. 맛의 대세에는 큰 차이 없을 겁니다. 여기에 들어가는 양파가 참 맛있어요^^
그래서 저는 알부러 조금 더 넣기도 해요. 양파가 눈에도 암 예방, 다이어트에도 엄청 좋잖아요

[47]

아, 그리고 갑자기 생각난 건데, 아마 한 번 그렇게 끓이면 맛술의 알콜이 날아가면서 맛술의 맛이 훨씬 부드러워질 거예요.

[맛있겠어요]

만들어봐야 겠어요
원글님 감사해요

[..]

평소 제가 하는 것과 거의 같은데
단, 맛술이 넘 많이 들어가는 거 아닌가요?
맛술이란 게 시중의 미림 같은 걸 말하는 게 맞다면
저만큼 넣으면 넘 달고 닝닝할 텐데요

[47]

..님 의외로 안 그렇던데요. 박리혜 레시피가 해보면 묘하게 밸런스가 좋더라고요.

[.......]

마약 계란....

[자유인]

계란장국 저장 합니다

[^^]

간장 달걀절임 감사합니다~

[~~]

쉽고 간단한 달걀절임 비법 감사해요 ~

[벼리]

감사합니다~꼭 해볼께요^^

[at3318]

간장달걀에 댓글 맛술 만드는 법 까지 감사합니나.

[행복한제제]

리혜 간장달걀 레시피 감사합니다

[양송이]

해봐야겠네요. 감사합니다~

[간장달걀]

간장 달걀 사러 낼 아침에 가야겠어요 감사합니다

[저도]

박리혜식 간장달걀 저장이용^^

[레인아]

저 나중에 볼게요
지우지 마세요
감사합니다

[안티고네]

저장합니다

[감사감사]

간장절임달걀 요리

[bㅣㅣ]

간장절임달걀

[**]

간장달갈절임 레시피 감사합니다^^