국물에 기름 둥둥 뜨지 않게 끓이려면
닭을 어떻게 손질해야 되나요?
자유게시판
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집에서 삼계탕 끓일때 껍질 벗겨서 끓이시나요?
ㅅ 조회수 : 1,968
작성일 : 2018-09-09 08:33:08
IP : 218.39.xxx.13
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'18.9.9 8:44 AM (223.39.xxx.221)토종닭이면 안벗기고 꽁지에 붙은 기름 덩어리
많이잘라냅니다.
일반닭인경우는 꽁지는 애초에 제거되어나오니
다리부분 정도남기고 얼추벗기고요.
한약재넣고 끓이면 그쪽으로 기름이 붙긴하더군요2. 네네
'18.9.9 8:44 AM (114.204.xxx.152)보기 그렇지만 건강위해서 홀라당 벗겨요 기름제거 완벽히요
3. 껍질
'18.9.9 8:45 AM (211.218.xxx.43)벗기고 기름 덩어리 떼고 꽁무니 떼고 하면 별로 기름기 지지않은데 좀 덜 부드러워요
치킨도 해보았고 에어프라이어에 굽는건 안벗기고 하는게 부드럽고 더 맛있어요4. 예,
'18.9.9 9:17 AM (175.209.xxx.57)웬만큼 다 벗기구요, 끓이고 나서 식혀서 냉장고에 뒀다가 나중에 보면 기름만 위에 응고돼있으니 걷어내고 먹으면 담백해요
5. 껍질
'18.9.9 11:07 AM (175.223.xxx.36)싫어해서 일부러 살짝 얼려 다 벗겨요. 계속 기름 걷어내고. 그래도 다음날 보면 엄청 기름. 하루 전날 만들어 냉장고에 넣어두고 기름 굳음 그거 걷어내고 먹어요. 밖에서 잘 안 사먹는 메뉴. 유명한 집 다 가봤어요~
6. 그냥
'18.9.9 11:28 AM (1.234.xxx.95) - 삭제된댓글전 그냥 끓인후 기름 걷어내여
7. 습관이 되서
'18.9.9 1:05 PM (220.122.xxx.184)여기서 껍질 벗긴다는 말 듣고 한번 벗겼는데
엉덩이부분만이 아니고 기름이 정말 많더라구요
모양은 좀 그렇지만 한번 벗기기 시작하니 이젠 그냥은 못먹겠어요.
그거 벗기고 체지방률에 대해 다시 생각했어요..ㅋ
비슷한 크기라도 기름이 끝도 없이 있는 닭이 있고
어떤부분은 지방이 조직과 유착되어 떨어지지도 않아요.
어떤 닭은 말 그대로 근육닭이 있더라구요..ㅋ
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