전주콩나물 국밥이요~
콩나물 오징어 김치 등등 들어가는..
히트레시피에도 있고
레시피는 여기저기 보이는데
이게 밖에서 사먹는 시원하고 얼큰한 맛이날지
집에서는 한번도 도전안해봐서요~
해먹을만 한가요?^^;;
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콩나물국밥 집에서 해먹어도 맛있을까요?
ㅇㅇㅇ 조회수 : 2,413
작성일 : 2018-08-28 14:18:47
IP : 211.208.xxx.178
13 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'18.8.28 2:21 PM (119.69.xxx.115)조미료 함량이 관건일거에요. 얼마나 넣냐가 파는거랑 비슷한 흉내내려면
2. ...
'18.8.28 2:23 PM (211.219.xxx.13)무조건 넣는다고 맛있는건 아니지만
육수내고 (멸치 다시마) 끓이면 비슷한맛 납니다.
윗님 댓글처럼 조미료를 넣으시되 너무 많이 넣지 않고 적절하게 넣어야 비슷합니다.3. 네
'18.8.28 2:29 PM (117.53.xxx.134) - 삭제된댓글뚝배기에 해먹었는데 맛있었어요.
멸치육수 진하게 내고 멸치액젖이나 새우젓간.
신김치 송송 썰어서 같이 끓여도 괜챦더러구요.
파는 건 절대 안 먹는 이유가 콩나물 콩 수입일텐데 제대로 안씻고 하기 때문이죠. 식당알바도 다니시는 도우미 아줌마가 얘기해주더라구요. 집에서처럼 씻으면 물값 나간다고 대충 씻고 하라고요..( 그럼 농약? 국물..ㅠ)4. 자주 해먹어요
'18.8.28 2:32 PM (121.133.xxx.121)콩나물 데쳐 놓고
다싯물 따로 내놓아요- 멸치육수
뚝배기에 오징어 조각내어 썰어넣고
김치 다져 넣고 멸치 육수 2컵반 정도 붇고
마늘 넣고 간은 멸치액젓으로 해요
끓이다 콩나물 넣고 파 올리고
한웅큼 다시 끓으면 내놓습니다.
김가루를 더 올리기도 하고
달걀을 수란처럼 넣기도 하고
아님 달걀후라이로 먹어요.
과정은 많은 듯하나 다싯물만 미리 내놓으면
금방 만들어요.5. ㅅ
'18.8.28 2:39 PM (125.190.xxx.161)수미네반찬 콩나물국밥 레시피 먹을만해요
6. 맛내긴
'18.8.28 2:49 PM (221.141.xxx.186)맛내긴 힘들겁니다
육수통 보니
재료들이 박스로 들어가더라구요
대량을 오랜시간 끓여서 육수를 내는거라 집에선 어려울듯해요
집에서 해보시려면
콩나물을 데쳐서 찬물에 담그세요
그래야 아삭한맛이 난다더라구요7. ...
'18.8.28 2:57 PM (180.68.xxx.136) - 삭제된댓글대량으로 푹 끓이는 맛은 아니어도
비슷한 맛은 나요.
먹을만 해요.8. dlfjs
'18.8.28 3:05 PM (125.177.xxx.43)재료 왕창 넣고 끓이면 더 맛있어요
9. 더
'18.8.28 3:06 PM (110.70.xxx.150) - 삭제된댓글좋은재료 쓰고 더 정성껏 해도 그 맛은 안나더라구요. 가게에서 먹어야 맛있는 음식이 있는데 그 중 하나가 콩나물국밥인듯.
고향이 전주라서 갈 때마다 사 먹는데 집에 와서 그 맛을 흉내내 보려고 해도 잘 안되더라구요.
맛, 분위기, 모주 이 삼박자가 다 갖취져야 제대로된 콩나물국밥 맛이 나는듯 해요.
팁하나 드리자면 콩나물 삶을때 음식점에서는 식용류를 넣고 삶아 찬물에 헹군다네요. 그럼 특유의 냉새도 안나고 아삭아삭 맛있다고 합니다.10. 저는
'18.8.28 3:54 PM (175.199.xxx.107)멸치육수 내시고
간을 새우젓으로 하시면 파는 콩나물국밥맛을 왠만큼 낼수 있어요
저는 가끔 해먹어요
맛있습니다.11. 저는
'18.8.28 3:58 PM (175.199.xxx.107)그리고
자스민님 블로그보고 가끔 짝퉁 돼지국밥 만들어 먹는데
시판 곰탕국물 끓이다가 들깨가루 적량, 매운고추 한두개,
시판 순대 숭덩숭덩 잘라넣고 간은 새우젓, 들깻잎 채썰어 올리면
그럴싸한 돼지국밥됩니다.
겨울에 국없을때 맛있어요.12. 날개
'18.8.28 4:27 PM (39.118.xxx.76)콩나물국밥 먹고 싶네요.아쉬운대로 위에 적어주신 방법으로 한번 해먹어볼까봐요.
13. 오늘
'18.8.28 4:51 PM (119.64.xxx.243)콩나물국밥 먹어야할 분위기네요^^
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