폭신한 케이크 어떻게 만드나요

[ㅂㅅㅈㅇ]

집에서 파운드케이크를 만들었는데요
맛은 나쁘지 않긴한데 그 사먹는것처럼 폭신한 느낌이 없고
뭉친 느낌?떡져있는것 같은
그런 모양인데
폭신폭신하게 하려면 방법 있나요

[..]

파운드 케잌은 원래 폭신하지 않아요.
카스테라류가 폭신하죠

[폭신하려면]

스폰지케이크를 만드셔야..

[..]

파운드케이크는 버터케이크라 폭신한걸 기대하면 안돼요.
시폰이나 제누아즈같이 계란을 거품내어 만드는케이크가
폭신합니다.

[파운드케익이라는건]

버터 설탕 계란을 똑같이 각각 1파운드씩 넣고 만든거여서 파운드케익...

[..]

파운드 케이크를 그나마라도 찐득하지않게 하려면
버터크림 휘핑을 충분히 할것.
예열을 레시피보다 20도 정도 높게 하고
케이크반죽을 오븐에 넣고나서 제 온도로 낮춰 구울것.

[밀가루 넣고]

너무 치대시면 안 돼요.
아래서 훑어 올리면서 크게크게 돌려서 섞으세요.
버터 크림화, 계란 유화, 가루류 섞기 요 세개만 잘 하시면
세상 간단한게 파운드 케이크예요.
꼬치 체크 잘 하시고요.
맛있게 만들어 드세요!

[...]

많이 반죽하면 떡되니까 살살 섞어야되는데 파운드는 원래 식감이 뻑뻑하죠.
묵직한 느낌에 먹는 케잌이잖아요.

[으]

폭신한 파운드는 파운드가 아니에요~ 카스테라죠 ㅠ
뚝 부러지는 파운드! 그게 파운드입니다.
폭신한 걸 원하신다면 일본식 카스테라를 만들어 보세요!

[음]

파운드는 중력분도 가능하나 꼭 박력분 쓰고

레시피 중에 사우어 크림 들어간걸로 하면 부드러운 파운드 케익 만들수 있어요.