김수미님 프로 봐도 같은 레시피도 결과는 제 각각이 쟎아여
좋은 레시피로 했는데도
1번은 성공
2번은 실패..
지금 3번째 도전 중인데
김치 양념 찍어 보니 맛은 좋은데..익으면 싱거워지겠죠??
배추 절인거 물빼고 있고
그 배추와 채썬 무 쪽파
양념이랑 섞으면 싱거워 질까요??
지금 알맞은 김치 양념을 더 짜게 만들어야 할까요??
하아 어렵네요...
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
세상 어려운 김치...양념간이 짭짤해야 되나요!???
ㅜㅜ 조회수 : 1,572
작성일 : 2018-08-23 17:03:57
IP : 175.214.xxx.35
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'18.8.23 5:06 PM (59.15.xxx.61)김치 담그고 하루 지난 후에 간 다시 보세요.
싱거우면 젓갈 조금 더 넣고
짜면 물 아주 조금 넣어서 맞추세요.
여름이라 조금 짜도 됩니다.2. ...
'18.8.23 5:10 PM (175.114.xxx.171) - 삭제된댓글절임배추 잎은 짜고, 줄기 중 일부는 싱겁기 때문에
보통은 익어도 확연히 싱거워지진 않아요.
저는
양념의 간이
짜지도 싱겁지도 않은 상태
아주아주 조금 짠 것 같기도 하고, 괜찮은 것 같기도 한....헷갈리는 정도면
익었을 때 딱 맞더라구요.3. ....
'18.8.23 5:12 PM (175.114.xxx.171) - 삭제된댓글절임배추 잎은 짜고, 줄기 중 일부는 싱겁기 때문에
보통은 익어도 확연히 싱거워지진 않아요.
저는
양념의 간이
짜지도 싱겁지도 않은 상태
아주아주 조금 짠 것 같기도 하고, 괜찮은 것 같기도 한....헷갈리는 정도면
익었을 때 딱 맞더라구요.
그럼에도
재료에 따라 간이 필요한 정도가 조금 차이가 날 수 있기 때문에
첫 댓글님처럼
간이 배었다 싶을 때 국물 떠 먹어보고
액젓이나 물을 가감하는 것도 좋아요.4. dlfjs
'18.8.23 5:14 PM (125.177.xxx.43)배추가 짜면 딱맞게. 싱거우면 좀 짜게요
5. 배추 절인거 조금 찢어먹어보고
'18.8.23 5:19 PM (125.132.xxx.47)으악 짜 그런거 아니면 양념은 무채까지 섞었을때 쫌 짠데? 그래야 간이 맞아요
6. ㅜㅡ
'18.8.23 5:25 PM (175.214.xxx.35)레시피 대로 했는데..ㅜㅜ
김치 양념이 그냥 찍어 먹어도 알맞은 정도라
액젖을 넣었는데도 싱거버요..
맛김치 절임 배추는 잎은 짜고 줄기는 싱겁구요7. 레시피대로 해도
'18.8.23 5:50 PM (125.132.xxx.47)무나 배추등에 물기가 얼마나 있는지에 따라 다르니까요 레시피 말고 입을 믿으시고 소금 팍팍 넣으세요
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