오징어볶음 순서좀 가르쳐주세요

[모모]

지금오징어 손질해두었고
각종채소 썰어두었어요
양념장도 만들었어요
근데 뭐부터 먼저 볶아야하는지요?
그리고 고추장도 들어가나요
도와주세요

[ᆢ]

오징어 넣고
양념장 넣고
오징어 얼추 익은다음 야채넣고 마늘도 같이요
꺼내기 전에 파넣으심 돼요
고춧가루만 넣어요

고추장은 오징어국 끓일때

[다누림]

오징어, 쭈꾸미 종류는 살짝 데친후 볶아야 물이 안생겨요.

[저는]

오징어 살짝 데쳐서 썰어 놓구요.
각종 야채도 썰어 놓고, 양념장(고추장 고춧가루 베이스) 만들어 놔요.

그런후 야채부터 센불에 양념장 일부랑 볶아요.
진짜 센불에 휘리릭 볶아야 야채가 무르지도 않고 물기도 많이 안 나와요.
양념장 일부를 넣는 이유는 야채에도 간이 들도록 하는것도 있지만
센불에 볶다보면 불맛도 약간 나더라구요.
암튼 야채가 어느정도 익으면 데쳐 놓은 오징어랑 나머지 양념장 넣고 볶아요.

[한식조리기능사 순서]

한식조리기능사 실기시험 순서에요.
팬 : 기름 ㅡ 양파, 당근 ㅡ 오징어 ㅡ 양념장 ㅡ 대파, 홍고추 ㅡ 깨, 참기름
오징어는 팬에 넣으면 되게 빨리 익거든요.
채소들이 80%정도 익었다 싶었을 때 불을 꺼야 물컹거리지 않고, 식감이 살아 있어요.
양념장은 고추장, 고춧가루 둘 다 들어가요.
고추장만 넣으면 짠맛이 강하고, 고춧가루도 같이 넣어야 새빨간 색감과 칼칼한 매운맛이 살아요.

[긍정에너지]

1.오징어 앞뒤로 모눈종이 처럼 칼집을 낸후 1센치 간격으로 썰어줍니다.
2.고추장에 갖은 양념을 해서 오징어에 넣고 주물러 놓습니다.
3.각종 채소를 식용유 두른 팬에 볶다가 고추장 양념에 재워둔 오징어를 넣고 휘리릭 볶아줍니다.
마무리로 참기름 통깨 뿌리면 끝~

오징어, 낙지류는 오래 볶으면 질겨서 맛이 없습니다~

[화력]

집에서는 화력이 약해서 살짝 데쳐서 하는 게 맛있는 것 같아요..
저는 국물 없는 볶음을 선호해서요
안그럼 정말 센불에 휘리릭 볶으셔야해요..

[@@]

백종원 레시피가 젤 맛있던데요

[고추장은 노!]

오징어볶음 최고로 맛있게 먹던 식당에서는 오징어볶음엔 고추장 안넣는다고 해요.
고춧가루 간장 설탕 마늘

[오징어 볶음]

오징어볶음

[참나]

오징어볶음 해 먹고 싶습니다

[ㅇㅇ]

오징어볶음

[오징어볶음순서]

맛나게 해먹을께요

[오징어볶음순서]

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