드시기 바로 전에 양념을 하세요
가지를 찔때 소금을 조금씩 골고루
살짝 뿌려서쪄요
에어프라이어에 돌려서 꾸덕하게 말려 들기름에 볶다가 간장 마늘 넣어 요리하면 쫄깃한 가지나물이 됩니다.
가지무침은 적당히 쪄서 가늘게 찢어서 꼭 짜서 무쳐야해요 조선간장 진간장섞어서무치세요 진간장이 3 이라면 진간장은 1.다시다필수 ㅋㅋ
였군요.
저는 찜기에 가지 3등분 한 걸 20분간 둬서 완전 흐물 흐물이었어요.
그게 가지의 매력인 줄 알았는데 꾸더꾸덕이라니...
모든 음식이 해서 바로 먹어야 맛있죠.
가지나물 금방 쪄서 무치면 참 맛있는데
그 맛있는 가지나물이 두었다 먹으면 참 맛이 없어요.
ㄷㅏ시다 안넣는데 맛있는데요.
참기름이 필수죠.
길게 반자르고 그걸 또 반자른 크기면
찜기에 7분정도만 찌세요. 껍질이 바닥에 오게해서 찌세요.
그리고 쟁반에 펼쳐 한김 나가면 찢어서 무치세요
쪄서 국간장에 무치세요
그리곤 바로 다 먹어치우기...
무쳐두면 싱거워지더라구요
뒀다 먹는 건 어슷썰어서 볶은담에 진간장 양념에 파마늘 거춧가루 넣으면 좀 두고 먹어도 괜찮아요
가지를 찌지말고 손가락 크기 정도로 썰어
식용유 조금에 적당히 익었다 싶을 때까지 볶아서 한 김 식힌 다음 무치세요
찐거보다 덜 흐물거려요
간은 까나리액젓 약간에 간장 조금, 소금으로 하면 저는 맛있더라고요
파 마늘 다진 거랑 참기름 통깨 뿌리고요
세로로 길게 칼집 많이 넣어(위만 달린 채 찢어서)
찜기에 찐 후 물을 최대한 짜셔야 해요.
조선간장 멸치액젓 마늘 참기름 고춧가루만
넣고 무치세요.
설탕은 넣지 마세요.
점심때도 만들어 먹었는데요~
가지를 가로 4등분해서 세로로 반자르고 다시 적당히 먹기좋게 세로로 잘라요
가지 2~3개분량을 전자렌지용기에 넣고 4분~4분30초만 돌리세요
한 김 식히고 짜지말고 물만 버려요
전 식감은 살아있으면서 촉촉한 가지무침이 좋아서요
멸치액젓, 조선간장, 마늘, 참기름, 볶은통깨
이렇게만 넣어도 맛있어요~
가지는 일단 싱싱해야해요. 밭에서 막 따온거 먹음 양념 살짝만 해도 꿀맛이죠. 마트에서 파는 가지는 크게 기대 안하고 그러려니.. 아쉬운대로 그냥 먹어요.
가지 찔때 오래찌면 흐물흐물해서 맛없어요
일단 젖가락으로 찔러봐서 젖기락이 금방 잘 들어감 얼른 꺼내놓아야합니다 절대 많이 찌지 마세요
가지물은 짜지말구
조선간장으로 간하세요 그리고
고춧가루 파 마늘 식초는 약간만 넣구 무쳐서
간이 맞으면 참기름 깨소금 넣으세요
가지물짜면 퍽퍽해요 전 안짜는게 좋더라구요
정보프로에서 보니까 가지를 썰어서 소금뿌려 살짝 절인 후 물이 생기면 살짝만 짜서 기름에 볶아서 양념장 넣고 두적여서 마무리 하더라구요.
한 번 해보세요
김원희 나오는 프로였던 것 같아요.
절이는게 기름을 덜 먹는다고 했던 것 같아요.
썰어서 볶아먹으니 맛이더라구요
에어프라이어에 돌려서 꾸덕하게 말려 들기름에 볶다가 간장 마늘 넣어 요리하면 쫄깃한 가지나물이 됩니다.22. 저도 이렇게해요.
에어프라이어, 몇 도에서 몇 분 정도 돌리면 될까요? 팁, 부탁드립니다.
푹 찌면 안 되고, 오이지처럼 물을 꼭 짜는게 포인트에요. 베주머니나 돌로 눌러뒀다가 간장.소금.파.마늘. 깨소금.고춧가루. 들기름 양념해서 먹으면 맛있는데
귀찮아도 반찬가게서 못 사먹는 이유가 물기가 너무 많아요. 물컹거릴 정도라.
물기 잘 짜면 또 달라요.
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