돼지갈비를 먼저 끓는 물에 한번 확 끓여 불순물을 제거한 후
그 물을 버리고 데친 고기에 갖은 양념을 한 후
다시 물 붓고 한참 졸이면 되는건가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
돼지갈비찜 질문이요~
찜 조회수 : 897
작성일 : 2018-08-12 11:32:36
IP : 223.62.xxx.174
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'18.8.12 11:36 AM (222.237.xxx.88)돼지갈비를 끓는물에 넣지말고
찬물을 부어 우르르 끓여 불순물을 빼네요.
물을 버리고 갈비도 씻고 솥도 씻어서 다시 담아
갖은 양념을 한 후 다시 물 붓고 한참 졸이세요.2. 네
'18.8.12 11:37 AM (116.125.xxx.64)돼지양념은 처음 센불에서 해야 맛있어요
센불에 고기가 익었다 싶으면
저는 그때 양념넣어요3. ..
'18.8.12 11:39 AM (49.170.xxx.24)1시간 정도 찬물에 담가서 핏물 빼고요. 끓는 물에 살짝 데쳐서 불순물 제거합니다. 데치는 시간은 뼈에 핏물이 안보이는 정도로요.
그 다음은 히트레시피 돼지갈비찜 참고 하세요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107776&page=1&searchType=searc...
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