자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
돼지찜갈비는
양념 조회수 : 601
작성일 : 2018-08-11 16:35:16
어떻게 해서 만들어 먹으면 맛있을까요
IP : 183.96.xxx.129
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는
'18.8.11 5:37 PM (112.166.xxx.17)오늘 점심때 돼지 등갈비찜 해먹었는데요..
제가 베테랑은 아니지만 그냥 저냥 식구들이 맛있어~~ 하는 정도에요..
일단 갈비를 큰 냄비에 넣고 간단히 씻고 물을 받아서 끓여요. 보글보글 막 끓고 찌꺼기 같은게 많이 빠져나오면, 찬물 틀어서 찌꺼기 버리고 다시 씻고요.
양념은 양파,마늘,사과(저는 사과 없어서 오늘 못 넣었어용) 넣고 믹서에 막 갈아요. 아, 청양고추도 한개 넣었어요 더 넣고 싶었지만 애들이 맵다고 할까봐요..
요걸 넣고 배즙 한봉 넣고 올리고당 두바퀴 정도 두르고, 간장 넣고, 굴소스를 조금 넣어주고 계속 끓이면서 중불-약불로 줄여서 뼈가 쏙쏙 빠질 만큼 끓였어요.
간장, 양파 이런 양은 갈비 양 보고 하셔야 될 것 같아요.
저는 양파 두개 갈았는데, 양이 얼만큼 이었더라 사만원 어치 사서 점심에 먹고 나니 저녁에 한접시 양도 못 채울만큼 남았어요.. ㅎㅎ
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