어제 밥블레스유에서 나물튀김 맛있게 먹는 것 보고
인터넷에서 레시피 찾아 부추전 했는데 맛이 그냥그래요
맛있게 만드는 방법이 있으면 나눠주심 감사하겠습니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
부추전 맛있게 만드는 분 계시나요?
.. 조회수 : 3,867
작성일 : 2018-08-08 23:30:35
IP : 223.33.xxx.131
18 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'18.8.8 11:35 PM (175.193.xxx.206)가루는 튀김가루, 반죽보다 부추 넉넉히, 잘 달궈진 후라이팬에 기름 넉넉히, 한숟갈씩 얹어 눌러가며, 딱 한번만 뒤집는다.
2. ...
'18.8.8 11:36 PM (222.110.xxx.159)반죽 - 묽게
부추 - 많이
오징어 - 옵션
기름 - 많이 두르고3. ..
'18.8.8 11:37 PM (119.64.xxx.178)반죽을 하루 숙성시키면 쫄깃해져요
4. 거너스
'18.8.8 11:38 PM (14.138.xxx.41)멸치육수 반죽에 섞고 국간장 약간 간하면 감칠맛 제대로
5. ㅁㅁ
'18.8.8 11:41 PM (27.1.xxx.155)부침가루 튀김가루 섞어서 묽게..
부추많이 넣고 기름넉넉히 두르고 얇게 부쳐요~6.
'18.8.8 11:48 PM (39.122.xxx.159) - 삭제된댓글잘게 다진 생홍합 준비
부침가루에 물을 적당히 붓고
반죽 후 부추를 넣고 (기호에 따라 잘게 썬 청양고추 첨가)
섞어 기름 두른 달궈진 팬에 얹어 얇게 펴준 다음
다진 생홍합을 잼처럼 발라준 다음
한 쪽면이 노릇하게 익었을 때 기름을 홍합 바른쪽 위에 살짝 뿌려준 다음
뒤집어 뒤지개로 최대한 얇게 눌러준다.
전이 노릇하게 굽히면 다시 뒤집어 노릇한 상태를 보고 마무리.
기름 아끼지 말고 얇고 바삭하개 굽는게 포인트.7. 오징어 추가요
'18.8.8 11:58 PM (221.141.xxx.42) - 삭제된댓글부추만 넣으면 맛이 덜하고요. 오징어와 궁합이 최고예요.
돼지고기도 넣어봤는데 오징어가 최고더라고요
재료 :부추, 오징어 ,부침가루(or 밀가루), 전분, 찬물
만들기
부추 1cm, 오징어 사방1cm(오징어양은 부추의 1/3이상) 로 자르고 부침가루는 최소한으로 ...즉 재료들이 엉겨붙을 수 있을정도만 넣고 전분은 부침가루의 1/5정도(소금1꼬집)만 넣는다. 반죽은 너무 묽지 않고 적당히 반죽한다
전분가루 넣는것은 광장시장 유명전집 사장님 레시핍니다.
기름 넉넉히 넣고 부친다. 부침가루가 적어 모양이 잘 안나면 작게 부치세요
재료도 간소하고 만들기 쉬운데 바삭하고 굉장히 맛있어서 자주 해먹어요8. ..
'18.8.9 12:01 AM (182.212.xxx.253)부추 3 : 밀가루 1 다진홍합 혹은 오징어채썬것
밀가루물은 찬물에 개어 하루 두면 더 쫄깃해요.
저기다 액젓으로 간하고 매운고추 다져 넣고 부쳐요.
기름이 달궈지면 넣어 펴서 얇게 저며줘요.
가운데가 봉긋하니 동그랗게 터질듯 하면
뒤집어서 마무리..9. 애호박이랑
'18.8.9 12:08 AM (211.36.xxx.60) - 삭제된댓글풋고추 넣어야 식감이 좋아져요
10. ㅇ
'18.8.9 12:11 AM (125.190.xxx.161)건새우 있으면 믹서로 갈아 넣으세요
11. ..
'18.8.9 12:18 AM (58.143.xxx.57)역시 82는 요리능력자님들이 많아요
내일 마트가야겠어요
잘 참고해서 만들게요
맛있게 식사하시고 항상 건강하세요
다시 감사드립니다12. 부추전
'18.8.9 1:01 AM (58.120.xxx.102)댓글하나하나 다 맛있어보여요~
내일은 부추전 해야겠어요^^13. ..
'18.8.9 1:56 AM (125.181.xxx.136)얇게 부치고
반죽을 얼음물에 하고 기름넉넉히 두르면 아주 바삭하죠14. 랑
'18.8.9 4:51 AM (223.62.xxx.19)부추전 레시피
15. 양송이
'18.8.9 6:41 AM (203.142.xxx.37)부추전 레시피 감사해요^^
16. ㅇㅇㅇ
'18.8.9 9:46 AM (14.75.xxx.4) - 삭제된댓글저의비법
간을 조선간장으로 해요
여기다가 멸치다시다 조금
큰식당하신사장님께 배웠어요17. ...
'18.8.9 4:48 PM (39.7.xxx.90)깻잎과 청양고추 추가하면 완벽해지죠.^^
18. 내일은
'18.8.9 8:36 PM (175.116.xxx.169)부추전 해봐야겠군요.
감사삽니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N