식당에서처럼 쫀득하게 안되는데 비법이 있나요?
로컬푸드에서 메밀 가루 100% 봉평꺼 사다가 했는데
식감이 메밀묵 처럼 부드럽고 쫀득한 맛은 하나도 없네요 ㅎㅎㅎㅎ
100% 메밀로 하는게 아니고 밀가루를 섞어야 하나요?
섞는다고 하면 어떤 비율로 섞어야하나요 ㅜㅜ
식당스타일의 메밀전이 먹고 싶어서 가루부터 샀는데
레시피가 잘 없네요 ㅜㅜ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
메밀전 해드시는 분들요..
.. 조회수 : 1,507
작성일 : 2018-08-08 23:11:22
메밀전 해드시는 분들요..
IP : 121.158.xxx.122
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 저도
'18.8.8 11:13 PM (39.7.xxx.103)궁금해요
(죄송해요)
메밀가루 샀눈데 쫀득하지 않고 뻣뻣 하네요2. ㅇㅇ
'18.8.8 11:26 PM (58.143.xxx.100)도토리가루 섞으면 돼요
3. 메밀은
'18.8.8 11:35 PM (182.226.xxx.159)뚝뚝 끊기는게 정상이고요~ 쫀득하거나 쫄깃하거나 하면 뭐가 섞인거에요~
4. 봉평메밀
'18.8.9 12:00 AM (39.118.xxx.190)100% 메밀은 쫀득하지 않고 약간 푸석거림이 있는것이 정상이예요
그래서 메밀국수.메밀전.메밀전병은 밀가루가 섞여요
밀가루가 섞이지 않으면 메밀국수는 뚝뚝끊어지고. 메밀전은 아주 얇게 부치는 고도의 기술자 아니면 찢어지고 . 메밀전병은 옆구리가 다 터져요
보통 메밀과 밀가루 비율이 50:50 70:30 같은 방식으로 섞여요
영업장은 메밀비율이 더 낮은곳도 있는데 가정집에서 드실거면 이정도 비율이면 괜찮아요
아예섞여서 나오는 제품이 많아요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 889132 | 에어프라이어 왔는데요 4 | ㅇㅇ | 2018/12/31 | 1,430 |
| 889131 | 나경원 질문하라니 지 말만 쳐하고 자빠졌네 31 | ... | 2018/12/31 | 2,254 |
| 889130 | 조국 수석 얼굴보니까.. 32 | ㅇㅇ | 2018/12/31 | 5,237 |
| 889129 | 두피 각질 건선에 효과본 제품 써본제품 리뷰 9 | 동글이 | 2018/12/31 | 5,087 |
| 889128 | 유툽은 일베들과 가짜뉴스가 독식 4 | ㅇㅇㅇ | 2018/12/31 | 396 |
| 889127 | 저희 남편도 나이가 드나봐요 1 | ... | 2018/12/31 | 1,655 |
| 889126 | 출산이나 유산 경험 전혀 없는 여성 6 | ㆍ | 2018/12/31 | 3,409 |
| 889125 | 에르메스 트윌리 구입처 3 | 면세점 | 2018/12/31 | 1,837 |
| 889124 | 구직을 어느쪽으로 하는 것이 좋을지요? 1 | 구직 | 2018/12/31 | 656 |
| 889123 | 새해 소망 이야기해요. 8 | 소망 | 2018/12/31 | 684 |
| 889122 | 예비고2 물리,화학 인강 추천 부탁드려요. 1 | 훈훈한훈훈맘.. | 2018/12/31 | 1,291 |
| 889121 | 브랜드로고 없는 가방은 없을까요? 12 | ㅡㅡ | 2018/12/31 | 3,572 |
| 889120 | 저렴한 1회용 원두커피 어디꺼 있을까요? 1 | 사무실용도 | 2018/12/31 | 681 |
| 889119 | 이쁘고 상냥하니 나이 들어도 인기 좋네요 4 | ㆍ | 2018/12/31 | 3,477 |
| 889118 | 현빈의 늪에 빠졌어요. 19 | 딜리쉬 | 2018/12/31 | 3,398 |
| 889117 | 현재 외국에서 한국경제를보고 의외로 감탄하는 이유 6 | ㅇㅇㅇ | 2018/12/31 | 2,330 |
| 889116 | 이광수도 공개연애하네요..ㅠ 1 | ㅡㅡ | 2018/12/31 | 3,013 |
| 889115 | 여행은 정말 가족끼리 가야하나봐요~ 11 | 여행은 | 2018/12/31 | 7,027 |
| 889114 | 돌게장 끓여먹으면 어떨까요? 1 | fggfgf.. | 2018/12/31 | 554 |
| 889113 | 일본어에서 맨끝에 와를 붙이는 것은 어떤 느낌인가요? 5 | .... | 2018/12/31 | 1,519 |
| 889112 | 82오면 피로감을 많이 느끼는데 끊을 수가 없어요,, 6 | .... | 2018/12/31 | 1,192 |
| 889111 | 예비중딩 수학교재 좀 봐주세요 2 | 중1예습 | 2018/12/31 | 740 |
| 889110 | 진짜 연말인데 안부 문자 먼저오는거는 2 | 연말인데 | 2018/12/31 | 1,472 |
| 889109 | 국회 "조국수석" 등판 33 | ㅇㅇ | 2018/12/31 | 2,338 |
| 889108 | 한혜진 팬들만 모여봅시다. 30 | 그만 | 2018/12/31 | 3,995 |