해마다 구입해서 담았다가 금년엔 자연 상태로 방치되어 있는 농약한번 안 친 매실을 따다가 담갔어요.
4.7킬로에 설탕을 5킬로 넣어서 담았구요(항아리), 설탕은 저어줘서 이미 다 녹은 상태입니다. 방금 열어서
맛을 보니 상당히 새콤하네요. 곰팡이가 피거나 뭐 이상 징후는 없어요. 설탕도 다른 해에 비해 많이 넣었고
매실도 약한번 안친 유기농 매실인데 왜 맛이 새콤한지... 이게 정상인건지요? 맛은 가볍고 맑은 느낌입니다.
발효되라고 삼베천으로 덮어서 항아리 두껑으로 덮어놨거던요. 현재 삼베천 위에 비닐 덮은 후 고무줄로 묶은
상태에서 항아리 두껑 덮어놨습니다. 보관 장소는 창문 열어둔 곳이구요. 숙성되면 시큼한 맛이 줄어들까요?
설탕이 모자라면 새콤해지더라구요..
항아리는 죄 없습니다..^^
새콤하고 이번 매실이 신맛이 강한것일수도 있어요 곰팡이 안핀거 보니까 설탕은 적당한듯 합니다만~~~
아 매실 자체가 새콤한 것일 수도 있었겠군요. 고맙습니다^^
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 892081 | 안튀긴라면 중 맛있는거 있을까요? 6 | 그나마 | 2019/01/09 | 1,233 |
| 892080 | 아래 심석희 글 보고 8 | 아래글 | 2019/01/09 | 2,580 |
| 892079 | 청소년이 부모없이 비행기타게 되면 8 | 윈윈윈 | 2019/01/09 | 1,926 |
| 892078 | 조재범 코치 강력처벌 국민청원 해주세요. 8 | 국민청원 | 2019/01/09 | 724 |
| 892077 | 수능 끝난 아이땜에 천불이 나요 ㅠ 7 | ㅇㅇ | 2019/01/09 | 4,153 |
| 892076 | 오전에 알함브라 봤더니 기분이 이상해요 10 | ........ | 2019/01/09 | 3,562 |
| 892075 | 별거 6년만에 이혼하려고 하는데 절차좀 알려주세요 1 | 소야 | 2019/01/09 | 3,298 |
| 892074 | 어제 만난 진상 손님들 21 | 속터져 | 2019/01/09 | 7,337 |
| 892073 | 수영장 있는 아파트 사시는 분들 계신가요? 14 | dfgggg.. | 2019/01/09 | 9,116 |
| 892072 | 강릉펜션 사고 학생들한테 이럼 안돼죠 11 | ㅡㅡ | 2019/01/09 | 4,653 |
| 892071 | 다들 짝이 있군요... 3 | .. | 2019/01/09 | 1,612 |
| 892070 | 오오~~공수처10만돌파하겠어요 12 | ㄱㄴㄷ | 2019/01/09 | 837 |
| 892069 | 미국사람이 뚱뚱한 이유 알았어요 44 | 베이킹 | 2019/01/09 | 25,246 |
| 892068 | 남친이 가끔 너무 차갑고 냉정해요 11 | .... | 2019/01/09 | 8,556 |
| 892067 | 백종원, 소주 광고 모델 됐다 9 | ... | 2019/01/09 | 2,165 |
| 892066 | 미래엔 음식을 간단히 먹게 되지 않을까 혼자생각 2 | /// | 2019/01/09 | 1,247 |
| 892065 | 수영하다 어깨 아프신 분들 이렇게 해보세요 2 | .. | 2019/01/09 | 2,245 |
| 892064 | 서울지검 수사관이라고 7 | 드디어 받아.. | 2019/01/09 | 1,327 |
| 892063 | 흉부ct찍은결과해석부탁드립니다 4 | 궁금해요너무.. | 2019/01/09 | 910 |
| 892062 | 대장암 수술전입니다 3 | ........ | 2019/01/09 | 3,013 |
| 892061 | 죽을때까지 한달에 500으로 네식구 살수 있을까요? 21 | .. | 2019/01/09 | 6,928 |
| 892060 | 헬리오시티 '잔금 대란' 오나.. 84㎡ 전셋값 4억대로 주저앉.. 18 | .. | 2019/01/09 | 7,184 |
| 892059 | 30평대 led조명 교체 비용좀 봐주세요 6 | 아신분 | 2019/01/09 | 3,255 |
| 892058 | 9월 평양 행사에 방탄소년단 이야기가 있던데 63 | 궁금 | 2019/01/09 | 3,496 |
| 892057 | 혹시 울트라스킨 해보신분 계실까요 1 | 님들 | 2019/01/09 | 500 |