해마다 구입해서 담았다가 금년엔 자연 상태로 방치되어 있는 농약한번 안 친 매실을 따다가 담갔어요.
4.7킬로에 설탕을 5킬로 넣어서 담았구요(항아리), 설탕은 저어줘서 이미 다 녹은 상태입니다. 방금 열어서
맛을 보니 상당히 새콤하네요. 곰팡이가 피거나 뭐 이상 징후는 없어요. 설탕도 다른 해에 비해 많이 넣었고
매실도 약한번 안친 유기농 매실인데 왜 맛이 새콤한지... 이게 정상인건지요? 맛은 가볍고 맑은 느낌입니다.
발효되라고 삼베천으로 덮어서 항아리 두껑으로 덮어놨거던요. 현재 삼베천 위에 비닐 덮은 후 고무줄로 묶은
상태에서 항아리 두껑 덮어놨습니다. 보관 장소는 창문 열어둔 곳이구요. 숙성되면 시큼한 맛이 줄어들까요?
설탕이 모자라면 새콤해지더라구요..
항아리는 죄 없습니다..^^
새콤하고 이번 매실이 신맛이 강한것일수도 있어요 곰팡이 안핀거 보니까 설탕은 적당한듯 합니다만~~~
아 매실 자체가 새콤한 것일 수도 있었겠군요. 고맙습니다^^
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 893497 | 흠 스카이캐슬 급 실망이네요 7 | ㅇ | 2019/01/13 | 5,189 |
| 893496 | 염정아 vs 고현정 17 | vs | 2019/01/13 | 7,322 |
| 893495 | 제2차 북미정상회담의 장소는? | ㅁㅁㅁㅁ | 2019/01/13 | 601 |
| 893494 | 멘탈 약하면 대기업에서 못 버티나요? 7 | ᆢ | 2019/01/13 | 4,408 |
| 893493 | 스카이캐슬이 점점 3 | 이거슨 | 2019/01/13 | 3,211 |
| 893492 | 게시판이 온통 스카이캐슬 얘기 ㅠ 22 | 좋다 | 2019/01/13 | 3,271 |
| 893491 | 여쭤볼께요.. 6 | 0마리야밥먹.. | 2019/01/13 | 871 |
| 893490 | 담임말대로 정시 원서 썼더니... 20 | ... | 2019/01/13 | 8,757 |
| 893489 | 고전 / 장자편 /애니메이션 6 | 고전 | 2019/01/13 | 676 |
| 893488 | 요즘 분양하는 새아파트 베란다 확장 안해도 될까요? 9 | .. | 2019/01/13 | 4,163 |
| 893487 | 김주영 손의 상처.. 4 | 나옹 | 2019/01/13 | 5,193 |
| 893486 | 건강을 위해 하루에 한 번 꼭 드시는 음식/채소/과일 있으신가요.. 17 | .... | 2019/01/13 | 5,436 |
| 893485 | 사랑하는 가족이 있지만 외롭네요 6 | 인생 | 2019/01/13 | 2,640 |
| 893484 | 예서의 반전? 2 | ... | 2019/01/13 | 3,034 |
| 893483 | 동물보호단체 카라는 어떤가요? 6 | 충격 | 2019/01/13 | 1,552 |
| 893482 | 김주영쌤이... 예서엄마에게... 4 | 예언 | 2019/01/13 | 5,555 |
| 893481 | 혜나의 거짓말 8 | .... | 2019/01/13 | 6,054 |
| 893480 | 성경책 버려도 되나요? 8 | .. | 2019/01/13 | 3,635 |
| 893479 | 박범계, 백혜련, 진선미, 김병기 의원 공수처 설치... 지지합.. 2 | 민주당 | 2019/01/13 | 1,110 |
| 893478 | 오늘 건진 댓글 하나가 마음을 다스리게 하네요. 1 | 감사 | 2019/01/13 | 2,761 |
| 893477 | 고교 교육과정개편과 진로선택과목 1 | 개편교육과정.. | 2019/01/13 | 904 |
| 893476 | 예서랑 혜나 생일 찾아봤음 14 | 찾아봤음 | 2019/01/13 | 7,381 |
| 893475 | 스캐, 김희성이 말한 익캐(이케?)..... 인줄 2 | ... | 2019/01/13 | 1,994 |
| 893474 | 미세먼지 폭탄 수준이네요 1 | ㅇㅇ | 2019/01/13 | 2,810 |
| 893473 | 예빈808 이라니 ㅋㅋㅋㅋ 10 | ㄹㄹ | 2019/01/13 | 7,151 |