스텐에 볶음밥 눗지 않고

[정 인]

스텐쓰는데 달갈후라이 두부도 깨끗이 붙여봤는데 볶음밥은 눌어요
가스쓰다가 전기레인지로 바꾸니 조금 덜하긴한데 집에 당뇨인이 있어서 기름을 많이 쓰지 않아요
고기나 야채 베이컨 같은거 볶다가 밥을 넣으니 먼저 넣은 재료 볶으면서 생긴흔적들ㅇㅔ 밥이 들러붙어요
스텐에 볶음밥 깨끗하게 볶는 법 아시는 장인계시죠
비법 공유 해주세요

[@@]

눌을 것 같으면 뚜껑 잠시 닫아두면 수증기땜에 밥이 떨어집니다.

[...]

원글님이 원하는 답은 아닌데요
저는 일부러 눌려먹는데 바로 푸면 바닥에 누른게 그대로 붙어 안떨어지는데 불끄고 뚜껑덮어 3,4분 놔두면 깨끗하게 풀 수 있어서 촉촉하면서 고소한 누른밥도 먹고 설거지도 간편해져요

[저는]

야채는 스텐팬에 밥을 코팅팬에 따로 볶아서 섞어요.
어느땐 부침도 후라이도 안붙고 잘 되다가
잘 되야할땐 붙더라고요ㅎ

[..]

볶음밥이야 박박 긁어먹어야 맛이죠

[계란볶음밥은 괜찮은데]

채소나 김치처럼 수분이 많은 재료가 들어가면 스텐팬이 바로 들러붙더군요. 기름을 많이 쓰지 않는다는 전제하에서는 재료를 따로 볶은 뒤 맨 나중에 섞거나 최대한 단시간에 볶는 방법이 좋은 방법일거예요.

[유튜브 공유해요]

스텐팬에서 날아다니는 볶음밥 만드는 방법

https://youtu.be/xsiQCl8M-Jg