매번 그러는 건 아닌데
옥수수를 찌면 갈색 가까운 누런색이 돼요.
뭐가 잘못된 걸까요?
1. 가스 압력솥 사용해요.
저는 옥수수 껍질을 다 까고 쪄요.
2. 물을 2/3 정도 잠기게 하고요.
3. 소금과 설탕, 혹은 소금, 설타, 뉴슈가를 넣어요.
(설탕을 조금 많이 넣었다 싶을 때 누래지는 경향이 있는 것도 같아요.)
4. 센불에 끓이다 추가 움직이면 3분정도 더 끓여요.
5. 중약불로 바꿔 15분~20분정도 더 끓여요.
(어떤 때는 푹 익은 옥수수가 먹고싶어 30분 넘게 가열하기도 하는데 이 경우도 누래지는 거 같기도 하고요.)
6. 뜸들이기를 10분~15분 정도 해요.
이번에 옥수수가 많이 생겨 모두 찐 후 냉동고 보관하려고 하는데 실패 없이 노란색 옥수수로 찌고 싶어요.
제 방법 중 잘못된 부분이 어디일까요?
도움 부탁합니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
옥수수 찌면 가끔 미운 누런색이 돼요
옥수수 조회수 : 1,021
작성일 : 2018-07-29 09:42:10
IP : 122.32.xxx.38
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 강냉이
'18.7.29 9:50 AM (39.118.xxx.190)일반솥에 손가락 두마디 정도 물을 붓고 세워서 삶으세요
냉동 보관하실거면 오래 삶지 말고 물에 안잠긴 부분이 말갛게 되면
-강냉이가 김에 디었다 싶을정도
뜨거울때 바로 팩에 담아 냉동하세요
드실때 소금. 설탕등 입맛에 따라 조미하시구요2. 강냉이
'18.7.29 9:53 AM (39.118.xxx.190)누래지는건 압력솥으로 너무 오래쪄서 그래요
3. ㅁㅁ
'18.7.29 10:05 AM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글괴산 대학 찰강냉이
전문 농사에 삶아냉동 진공포장해두고 판매까지하는 절친
물에 풍덩이 가장 정답이래요
다른 꾼들도 권하는 방식이구요4. ..
'18.7.29 10:16 AM (223.62.xxx.152)냄비 밑에 옥수수 속잎을 한겹 깔고
옥수수 넣고.. 물 넣고..
센불에 20분 끓이다가.. 약한불 10분 뜸들여줍니다.
그러면 맛있는 옥수수가 됩니다~5. 설탕이
'18.7.29 11:14 AM (49.196.xxx.80)설탕이 고열에서 카라멜이 되면서 그런 것 같네요
6. 옥수수
'18.7.29 5:29 PM (122.32.xxx.38)답변 주셔서 정말 고맙습니다.
의견 주신 대로 방법을 바꿔 해볼게요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 843943 | 누군가를 좋아하는 감정이 7 | .... | 2018/08/15 | 2,521 |
| 843942 | 좌파들이여 9 | ㅇ1ㄴ1 | 2018/08/15 | 805 |
| 843941 | PD수첩, 군부 쿠테타1 다시 보기 | 태평양 | 2018/08/15 | 571 |
| 843940 | 한여름엔 시짜 아니라 남친이 그래도 화나요. 6 | ㅇㅇ | 2018/08/15 | 1,955 |
| 843939 | 에어콘아래서 코골고자는 남편 4 | hh | 2018/08/15 | 2,489 |
| 843938 | 방 하나를 다이닝룸으로 하면 불편할까요? 9 | Ddd | 2018/08/15 | 3,274 |
| 843937 | 쿠션위에 마무리로 바르시는거 있나요? 5 | .. | 2018/08/15 | 3,128 |
| 843936 | 팬션 며느리 . 저도 한마디 34 | 며느리 | 2018/08/15 | 16,958 |
| 843935 | 코스트코 가면 가구 전시되어있나요? 1 | ... | 2018/08/15 | 1,018 |
| 843934 | 휴가 3일 내내 에어컨이 틀어져있었어요. 9 | 아까워..... | 2018/08/15 | 6,782 |
| 843933 | 가족과 여행 왔는데 집에 가고 싶어요. 33 | 남해 | 2018/08/15 | 14,958 |
| 843932 | 립스틱의 최강은 뭔가요? 16 | 00 | 2018/08/15 | 7,564 |
| 843931 | 초6아들과 해외여행 어디가 좋을까요? 7 | 가족여행 | 2018/08/15 | 3,120 |
| 843930 | 1985년에 대부분의 한국인들이 가난했나요? 26 | dd | 2018/08/15 | 4,235 |
| 843929 | 청와대 개성 연락사무실에 전기공급 23 | 8282 | 2018/08/15 | 1,370 |
| 843928 | 좀 슬프네요 여행이야기 65 | ... | 2018/08/15 | 16,766 |
| 843927 | 식샤를 합시다를 보다가 1 | .. | 2018/08/15 | 940 |
| 843926 | 민주당 당대표토론 백분토론 지금해요 3 | ... | 2018/08/15 | 405 |
| 843925 | 팬션 며느리. 아마 제가 일등일걸요? (내용삭제) 46 | 내가일등 | 2018/08/15 | 15,978 |
| 843924 | 잔잔하고 먹먹한 영화 추천해주세요 17 | dkdkdk.. | 2018/08/15 | 2,981 |
| 843923 | 손주가 그렇게 이쁜가요 12 | .... | 2018/08/15 | 4,518 |
| 843922 | 속옷 가장자리 살이 발갛게 부푸는 이유는 뭘까요? 5 | .. | 2018/08/15 | 1,564 |
| 843921 | 제가 부동산쪽으로 촉이 있는데 서울 상승 초입이에요 36 | ... | 2018/08/15 | 8,425 |
| 843920 | 오늘자 청와대 사진.jpg 13 | 감동 | 2018/08/15 | 3,182 |
| 843919 | 연봉 7000이면 실수령액이 얼마인가요? 5 | 익명中 | 2018/08/14 | 5,614 |