칼국수집에 나오는 맛김치 만들고싶은데요

[stars]

쉽게 하는 방법 있나요?
몇시간씩 절여야하면 힘들어서요.
글코 가게에서 나오는 맛김치는
머가 들었길래 감칠맛이 나나요?
미원인가요~~

[..]

소금물로 짧게 절이고 설탕 넉넉히 넣음 됩니다

[원글]

짧게는 어느 정도인가요?^^
레시피 누가 좀 알려주세요ㅎㅎ

[멋진걸2]

저도 궁금해요~~
전 칼국수집 알바라도 해야하나 생각했어요~

[지나가다]

백종원 겉절이 담기 하면 나오는데 칼국수집 맛이랑 비슷해요

거기다 미원 좀 넣어면 딱 칼국수집 겉절이 김치

설탕 엄청 넣어요.

[보면]

포기 알배추로 많이들 담그는 것 같아요.

[쿠팡]

이런데서 겉절이시키면 비슷해요.

[오?]

겉절이도 팔아요??
가봐야겠네요ㅎㅎ

[원글]

상품평이 별로이네요ㅜㅜ
백종원겉절이는 담그면 빨리 먹어치워야 되죠?
오래두면 맛이 없는거죠?
조금만 담아볼까봐요~

[지나가다]

윗글처럼 포기 알배기 배추 사다가 담아요.

양이 작아 담기 쉽고 일주일정도 먹어요.

오래된 김치를 다 싫어해서... 저흰 설탕 반으로 줄이고 먹는데 칼국수집처럼 먹으려면

백종원김치처럼 달게 하고 미원 조금 넣으시면 될거 같아요.

[ㅜㅜ]

지나치지 않으시고 댓글 감사해요
그대로 해볼게요~^^

[,,]

예전에 칼국수 집에서 김치가 맛 있어서 직접 물어 봤는데
며칠치를 한
꺼번에 절여서 씻어서 건져서 냉장 보관하고
그날 아침에 그날 손님 상에 내 놓을 양만 겉절이로 담근다고 하더군요.
매일 매일 아침에 담근대요.
집에서 해 드실거면 하루 이틀치만 만들어 드시든지
절인 배추 김냉에 보관 하시고 그때 그때 버무려 드세요.

[원글]

윗님!우와~
그런 팁이~감사해요^^