물없은 오이지 보관할때요

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물없는 오이지 맛있게 잘되었거든요

이것을 지금 김치통에 넣어 김치냉장고에 넣었는데요

물까지 모두 해서 넣었는데

식구가 적어서 오래먹을것 같아요

오래 보관할때 물까지 이렇게 보관하는게 좋을까요?

아니면 물 다 버리고 물엿을 부어놓는게 나을까요?

만일 물엿을 넣을경우 물엿양은 얼마나 넣어야하나요(오이지 50개)

물엿으로 덮어놓으면 나중에 달아지지않을까요?

단것을 안좋아해서 걱정되네요

[물엿]

오이지를 통에 차곡차곡 담고 오이 반정도 높이나 조금 못되게 넣으세요
물엿으로 인해 오이가 더 쪼그라들고 물이 생겨요
생긴물을 버리지 마시고 오이를 꼭눌러 오이가 참기게 보관하시면 1년이가도 괜찮아요

누름돌이 없으시면 큰 접시 사용사세도 되고
락앤락에 누름판있는 통도 팔아요

[물엿]

참기게 -> 잠기게

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어느정도 오래 보관하실지 모르겠지만 저 작년에 물없이 담궈서 김치통에 오이지랑 담그면서 나온물이랑 넣어서 김냉에 보관했는데 1년 넘은 올해 7월에 다 먹었는데 물이랑 오이지 하나도 변하지 않고 깨끗한 상태 그대로 있었어요. 올해 담은 거도 같은 방법으로 보관중입니다