물없는 오이지 맛있게 잘되었거든요
이것을 지금 김치통에 넣어 김치냉장고에 넣었는데요
물까지 모두 해서 넣었는데
식구가 적어서 오래먹을것 같아요
오래 보관할때 물까지 이렇게 보관하는게 좋을까요?
아니면 물 다 버리고 물엿을 부어놓는게 나을까요?
만일 물엿을 넣을경우 물엿양은 얼마나 넣어야하나요(오이지 50개)
물엿으로 덮어놓으면 나중에 달아지지않을까요?
단것을 안좋아해서 걱정되네요
물없는 오이지 맛있게 잘되었거든요
이것을 지금 김치통에 넣어 김치냉장고에 넣었는데요
물까지 모두 해서 넣었는데
식구가 적어서 오래먹을것 같아요
오래 보관할때 물까지 이렇게 보관하는게 좋을까요?
아니면 물 다 버리고 물엿을 부어놓는게 나을까요?
만일 물엿을 넣을경우 물엿양은 얼마나 넣어야하나요(오이지 50개)
물엿으로 덮어놓으면 나중에 달아지지않을까요?
단것을 안좋아해서 걱정되네요
오이지를 통에 차곡차곡 담고 오이 반정도 높이나 조금 못되게 넣으세요
물엿으로 인해 오이가 더 쪼그라들고 물이 생겨요
생긴물을 버리지 마시고 오이를 꼭눌러 오이가 참기게 보관하시면 1년이가도 괜찮아요
누름돌이 없으시면 큰 접시 사용사세도 되고
락앤락에 누름판있는 통도 팔아요
참기게 -> 잠기게
어느정도 오래 보관하실지 모르겠지만 저 작년에 물없이 담궈서 김치통에 오이지랑 담그면서 나온물이랑 넣어서 김냉에 보관했는데 1년 넘은 올해 7월에 다 먹었는데 물이랑 오이지 하나도 변하지 않고 깨끗한 상태 그대로 있었어요. 올해 담은 거도 같은 방법으로 보관중입니다
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