82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

요즘 오이로도 오이지.만들어도 되나요

잘될꺼야! 조회수 : 1,121
작성일 : 2018-07-26 14:41:29
오이지 만드는 철이 따로 있는건 아니겠죠~^^;

전 끓여붓는 스타일말고
소금 식초 설탕 동량을 뿌려서 절이는 스타일로
만들거든요

그전에 만든 오이지 담궈저 있는 식초소금설탕물이 많은데요
거기에 새 오이를.담궈놓으면 안될까요
싱거워질까요

매번 새롭게 소금 설탕 식초를 만들어야하는건지
기존에 담겨져있는 소금물도 부어도 되는지..
궁금합니다~~^^

음식 고수님들 조언좀 부탁드려보아요~~^^
감사합니다
IP : 223.62.xxx.249
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제발
    '18.7.26 2:54 PM (218.154.xxx.223)

    전에남은 국물 재활용좀 물어보지 마세요 여름에남은 국물은 못먹어요 겨울김장 절인 소금물도 아니고
    김장배추절인 소금물도 2번절이면 버려야해요 첫째색깔이 거무튀튀하지요
    음식도 눈으로도 먹는건데 재활용은 옛날 못살던 시절에 배만부르게먹던 한옛날 얘기네요

  • 2. ...
    '18.7.26 2:55 PM (49.169.xxx.86)

    요즘 오이 가물어서 수분이 없이 겉이 말랐어요.

  • 3. 저는 다 좋았습니다.
    '18.7.26 3:19 PM (223.62.xxx.174)

    같은 절임물에 두 번 담궈 먹고
    그 물에다 설탕을 좀 추가하고, 통후추, 월계수잎 넣고 끓여서
    피클 담궜습니다. 마지막에 레몬 슬라이스 두 세개 띄우고,
    피클재료는 파브리카 ,브로콜리. 오이. 수입포도...등
    냉장고 야채통 털었죠.

    사실 레시피 상의 촛물은 오이지의 간이 강하게 배여서
    물에 담가 간을 좀 빼야되고,
    두 번째 담근 오이지가 그냥 그대로 먹을만하더군요.

    일주일전에 새로 담갔고요. 오이 건져내고
    촛물 그대로 부어서 한 번 더 담글 생각이고...
    그 오이 건져내고 남은 촛물로 역시 위의 방법으로
    피클 담글 생각입니다.

    아...그리고 전 처음부터 끝까지 김냉에 보관했어요.

  • 4. 잘될꺼야!
    '18.7.27 11:12 AM (122.34.xxx.203)

    네 댓글모두 감사합니디~^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
843490 놀이학교 생일잔치 보통 이렇게들 하시나요? 7 ㅎㄷ 2018/08/13 1,321
843489 대통령꿈 ^^ 7 .... 2018/08/13 1,015
843488 방콕 호텔 관련해서 여쭤봐요~ 26 여행 기대 2018/08/13 3,276
843487 제가 수줍음 많아서 北리선권 공개회담.. 제안에 조명균이 한.. 5 ........ 2018/08/13 771
843486 이명박근혜의 단점은 경제 6 지지 2018/08/13 510
843485 빙수는 어느 제품이 맛있나요? 6 빙수 2018/08/13 1,388
843484 이번달 건강보험료가 많이 내렸네요 9 82cook.. 2018/08/13 2,373
843483 뉴스공장에 김경수님 몇부에 나왔나요? 3 ... 2018/08/13 838
843482 문재인 정부 장점이 외교이고 단점이 경제네요. 13 슈퍼바이저 2018/08/13 968
843481 순두부쫄면 이라는 요리 4 쫄면 2018/08/13 1,749
843480 김경수 지사님 출근 영상이네요~ 5 가자! 2018/08/13 1,298
843479 주인 구하려 멧돼지와 싸운 개 중상 ㅠㅠ 27 쏘쌔드 2018/08/13 3,631
843478 입진보 기레기와 지식인이라는 것들의 아무말 대잔치 4 어이상실 2018/08/13 369
843477 서류가방하나 사려고하는데요 직장다니는 노처녀 서류가방 2018/08/13 993
843476 정말 날 생각해주는 사람은 3 니나니나 2018/08/13 2,172
843475 본인부담 초과한 의료비, 65만명 8천억 돌려받는다 1 샬랄라 2018/08/13 1,135
843474 특검을 특검하라 10 ㅇㅇ 2018/08/13 532
843473 교육부가 대입개편안을 앞당겨서 발표한다는데 꼼수 같아요. 2 dd 2018/08/13 817
843472 깨진 앞니 레진으로 떼울경우.. 7 @@ 2018/08/13 2,870
843471 앉아있는데 무릎이 아픈건 1 4050 2018/08/13 991
843470 우울증치료 보험관련 2 고민 2018/08/13 866
843469 11세 여아 성장 걱정할 수준인지.... 4 키걱정 2018/08/13 1,655
843468 팬티라이너 4 팬티라이너 2018/08/13 2,119
843467 저널리즘 J 지금 보고 있는데 3 저널리즘 J.. 2018/08/13 779
843466 이해찬은 왜 세 번 탈당했나? (금강일보) 25 금강일보 2018/08/13 936