육수용 멸치 다듬다가 궁금해서 여쭤봅니다.
멸치 머리,똥 떼고 육수내는 건가요?
갑자기 생선은 머리가 맛있다는 말이 생각이 나서요...^^;;
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육수용 멸치 머리는?
정남이 조회수 : 1,730
작성일 : 2018-07-26 08:01:06
IP : 39.121.xxx.48
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 내장
'18.7.26 8:04 AM (118.47.xxx.157)머리 까지 제거 할 필요는 없어요
내장만 제거 하세요2. 멸치
'18.7.26 9:23 AM (211.218.xxx.43)머리 따로 모아서 육수내보니 아주 진하게 우러나요
똥만 빼내 화단에 묻고 마른 팬에 노릇노릇하게 볶아 육수내면
진하니 구수한 맛이 납니다3. 머리에 핵산이 들어있다나?
'18.7.26 4:40 PM (218.154.xxx.223)우리는 똥만버리고 머리몸뚱이는 다육수해요
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