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오쿠로 낫또

??? 조회수 : 1,400
작성일 : 2018-07-22 22:24:23
가능할까요? 메주콩에 시판낫또 섞어서 발효시킴 될까요??? 낫또가 넘 먹고싶은데 외국이라 구하기 쉽지 않네요ㅠㅠ 낫또 만드는 방법 아시는분 부탁드려요.
IP : 175.223.xxx.229
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 유투브에
    '18.7.22 11:19 PM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글

    시판 낫또 섞어서 발효하는법 나오더군요.
    콩이 작은 백태를 쓴다고 하더군요. 낫또균도 아마존에서 찾아보세요.
    코지균도 팔고있으니 찾아보면 있을것 같네요.

  • 2. ㄷㅌ
    '18.7.23 1:19 AM (119.195.xxx.170) - 삭제된댓글

    가능할겁니다.저도 필요할 때 오쿠로 청국장 합니다
    그냥해도 된다는데 좀 더 잘되었으면 해서 청국장 균을 사서 합니다
    흔히 보게 되는 것처럼 실이 쭉쭉 나오지는 않아요
    그래도 냄새도 덜 나고 제법 청국장이 됩니다.
    낫또는 좀 다를까요?

  • 3. 낫또만드는법
    '18.7.23 3:14 AM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글

    https://youtu.be/npUwjFkw2l0
    고급 낫또는 계란 꾸러미 처럼 유기농 짚을 묶어서 , 푹 무르게 삶은 콩나물용 콩을 한 수저씩 넣어서 발효하기도 하더군요.
    유투브에 나온 요구르티아 기계는 온도 시간 조절이 되는 것이고,
    아마존에 있더군요. 엔유씨 발효기도 온도 시간 조절 가능한 모델이 회색 흰색으로 나오고요.

  • 4. 짚에 발효한 낫또
    '18.7.23 3:22 AM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글

    https://youtu.be/L7W93fxrkJQ

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